Cách Làm Bún Chả Tôm Giòn Dai, Không Cần Máy Quết

Bún chả tôm là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể tự chế biến tại nhà với các bước đơn giản. Hãy cùng Ẩm Thực 360 tìm hiểu cách làm bún chả tôm giòn dai, không cần máy quết ngay nhé!

Giới thiệu món bún chả tôm

Cách Làm Bún Chả Tôm Giòn Dai, Không Cần Máy Quết
Cách Làm Bún Chả Tôm Giòn Dai, Không Cần Máy Quết

Bún chả tôm là món ăn quen thuộc và được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, hấp dẫn. Sợi bún mềm mịn kết hợp với nước dùng chua ngọt, chả tôm dai giòn cùng các loại rau thơm tươi mát tạo nên một món ăn khó cưỡng. Cùng Bách hóa XANH khám phá cách làm bún chả tôm ngon ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm món bún chả tôm
Nguyên liệu làm món bún chả tôm
  • 500g tôm
  • 300g nấm mỡ hoặc nấm rơm
  • 1 muỗng canh tinh bột khoai tây
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1/2 củ hành tây
  • Ớt sừng
  • Bún
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu xay, bột tỏi, bột hành, sa tế

Mẹo chọn tôm tươi ngon: Chọn tôm có vỏ sáng bóng, trong suốt, không bị sần sùi hay đốm đen. Vỏ tôm nên linh hoạt, dễ uốn cong. Tránh tôm có vỏ mềm, nhũn hoặc có mùi tanh. Thân và đầu tôm phải gắn chặt vào nhau.

Cách chế biến món bún chả tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
  • Tôm tươi: Lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng, rửa sạch nhiều lần và để ráo.
  • Ớt sừng: Rửa sạch, cắt đôi, loại bỏ hạt, có thể cắt thành khúc nếu ớt to.
  • Hành tây: Lột vỏ, cắt mỏng.
  • Nấm mỡ: Cắt bỏ phần bẩn, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Tìm hiểu thêm:  Bí quyết nấu món chay cà ri chay thơm ngon và đậm đà

Bước 2: Ướp tôm

Ướp tôm
Ướp tôm

Trộn tôm với muối, đường, tinh bột khoai tây, dầu ăn, bột tỏi, bột hành, tiêu xay, lòng trắng trứng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông để tôm lạnh nhanh.

Bước 3: Xay thịt tôm

Xay thịt tôm
Xay thịt tôm

Khi tôm đủ lạnh, xay nhuyễn tôm bằng máy xay. Xay ngắt quãng để tránh máy quá nóng làm chín tôm.

Bước 4: Làm ớt nhồi chả tôm

Làm ớt nhồi chả tôm
Làm ớt nhồi chả tôm

Nhồi thịt tôm vào ớt bằng muỗng, hoặc vo viên chả tôm nếu còn dư. Chiên chả tôm trong chảo dầu với lửa vừa đến khi chín vàng.

Bước 5: Nấu nước lèo

Nấu nước lèo
Nấu nước lèo
  • Cho dầu ăn vào nồi, phi hành tây thơm rồi cho vỏ tôm vào xào sơ.
  • Thêm 1.5 lít nước, nấu sôi và vớt bọt. Nấu thêm 5-7 phút, thêm nước nếu cần và đun sôi lại.
  • Bỏ vỏ tôm, thêm nấm, gia vị và khuấy đều, đun sôi.

Bước 6: Hoàn thành

Thành phẩm bún chả tôm
Thành phẩm bún chả tôm

Cho chả tôm vào nồi nước lèo và đun sôi. Múc bún ra tô, thêm chả tôm, nấm và nước lèo để thưởng thức.

Thưởng thức món bún chả tôm

Thành phẩm bún chả tôm
Thành phẩm bún chả tôm

Món bún chả tôm với sợi bún mềm dai, nước dùng chua ngọt, chả tôm dai giòn và gia vị đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy tự tay chế biến món ăn này để cùng thưởng thức với người thân và bạn bè!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *