Cách nấu chè trôi nước gấc nhân đậu xanh

Chè trôi nước gấc nhân đậu xanh là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngọt thanh và mùi thơm dẻo của từng viên bánh trôi nước. Món chè này có màu đỏ đẹp mắt từ trái gấc và nhân đậu xanh bùi béo, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.

Tổng quan nấu chè trôi nước gấc nhân đậu xanh

Để làm món chè trôi nước gấc nhân đậu xanh, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cách nấu chè trôi nước gấc nhân đậu xanh
Cách nấu chè trôi nước gấc nhân đậu xanh
  • 500g bột nếp
  • 1 trái gấc chín
  • 200g đậu xanh
  • 100g đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • Gừng
  • Nước cốt dừa (nếu thích)

Quy trình làm chè trôi nước gấc nhân đậu xanh bao gồm ba bước chính: nấu đậu xanh, làm nhân đậu xanh và làm vỏ bánh trôi nước.

Hướng dẫn nấu chè trôi nước gấc nhân đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu xanh ngâm nước trong khoảng 2-3 tiếng cho mềm.
  • Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc cho vào tô và bóp nhuyễn với nước lọc.
  • Lọc phần thịt gấc qua rây để lấy nước cốt gấc.

Bước 2: Nấu đậu xanh

  • Đậu xanh sau khi ngâm mềm, rửa sạch và cho vào nồi.
  • Đổ nước vào nồi sao cho lượng nước cao hơn mặt đậu khoảng 2 đốt ngón tay.
  • Nấu đậu xanh trên lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm.
  • Khi đậu đã chín, cho đường và muối vào nồi, khuấy đều cho tan.
  • Tắt bếp và để nguội đậu xanh.
Tìm hiểu thêm:  Cách làm bánh bao chay thập cẩm

Bước 3: Làm nhân đậu xanh

  • Đổ phần đậu xanh đã nấu chín ra tô và nghiền nhuyễn.
  • Nếu thích, bạn có thể vo đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 4: Làm vỏ bánh trôi nước

  • Đổ bột nếp vào tô và cho nước cốt gấc vào.
  • Trộn đều bột và nước cốt gấc cho đến khi bột dẻo mịn.
  • Nếu bột quá khô, bạn có thể cho thêm một chút nước.
  • Nếu bột quá ướt, bạn có thể cho thêm một chút bột nếp.

Bước 5: Tạo hình bánh trôi nước

  • Chia bột nếp thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20g.
  • Ấn dẹt viên bột và cho nhân đậu xanh vào giữa.
  • Gói kín nhân đậu xanh và vo tròn viên bột.

Bước 6: Luộc bánh trôi nước

  • Đun sôi một nồi nước lớn.
  • Cho các viên bánh trôi nước vào nồi và luộc cho đến khi bánh nổi lên mặt nước.
  • Khi bánh đã chín, vớt bánh ra và cho vào tô nước lạnh.

Bước 7: Nấu nước đường

  • Đun sôi 500ml nước lọc với 100g đường.
  • Cho thêm một chút gừng cắt sợi vào nồi nước đường.
  • Nấu nước đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.

Bước 8: Trình bày

  • Cho bánh trôi nước vào bát và chan nước đường lên trên.
  • Nếu thích, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào bát chè.

Thưởng thức

Chè trôi nước gấc nhân đậu xanh ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn chè trôi nước như một món tráng miệng hoặc ăn như một bữa ăn nhẹ. Món chè này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày lạnh hoặc những dịp đặc biệt.

Tìm hiểu thêm:  Cách làm bánh xèo miền Nam thơm ngon và giòn rụm

Mẹo nấu chè trôi nước gấc nhân đậu xanh ngon

  • Để bánh trôi nước có màu đỏ đẹp mắt, bạn nên chọn những trái gấc chín đỏ.
  • Nên dùng nước lọc để luộc bánh trôi nước, tránh dùng nước máy vì có thể làm cho bánh bị đục màu.
  • Khi luộc bánh trôi nước, nên đun sôi nước rồi mới cho bánh vào luộc. Điều này sẽ giúp cho bánh không bị dính vào nhau.
  • Nếu muốn bánh trôi nước có vị ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường vào nước đường.
  • Nếu muốn bánh trôi nước có mùi thơm hơn, bạn có thể cho thêm một chút lá dứa hoặc gừng vào nước đường.

Bài viết trên đây, Ẩm Thực 360 đã chia sẻ cách làm chè trôi nước gấc nhân đậu xanh đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể tự tay làm món ăn truyền thống của Việt Nam để thưởng thức với gia đình và bạn bè. Hãy trổ tài nấu ăn và thưởng thức món chè ngon miệng này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *