Con Nuốc Huế là con gì? Hương vị ra sao mà khiến nhiều người mê mẩn?

Con nuốc có thể còn khá xa lạ với nhiều người, nhưng đối với người dân xứ Huế, con nuốc là một đặc sản rất đáng thử. Hãy cùng Ẩm Thực 360 khám phá về con nuốc huế là con gì qua bài viết dưới đây.

Con nuốc là gì? Hương vị ra sao

Con nuốc trông giống như con sứa nhưng nhỏ hơn. Kích thước của con nuốc chỉ bằng trái chanh, có màu xanh và ánh hồng nhạt. Khi ăn, con nuốc được chấm với mắm ruốc Huế và ăn kèm với các loại rau sống, tạo nên một món ăn thơm ngon, ấn tượng mà bạn nên thử ít nhất một lần.

Con Nuốc Huế là con gì? Hương vị ra sao mà khiến nhiều người mê mẩn?
Con Nuốc Huế là con gì? Hương vị ra sao mà khiến nhiều người mê mẩn?

Tìm hiểu về con nuốc

Con nuốc là một loài nhuyễn thể, trong suốt, thân hình tròn và chỉ lớn hơn quả chanh một chút. Chúng có những xúc tua nhỏ như con mực và thường được tìm thấy ở vùng đầm phá nước lợ của Huế.

Vào mùa hè, con nuốc nổi lên thành từng mảng trên mặt nước. Người dân sẽ vớt lên, ngâm vào nước và mang ra chợ bán. Con nuốc thường được chia thành phần tai và phần chân.

Hương vị và cách chế biến

Con nuốc ăn rất lành, không gây ngứa hay có mùi tanh. Thịt nuốc giòn giòn, thanh mát và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Bạn chỉ cần mua về, sơ chế sạch rồi ăn sống với mắm ruốc Huế hoặc chế biến thành món bún giấm nuốc.

Tìm hiểu thêm:  Top 10 quán lẩu mắm Cần Thơ ngon ngất ngây nên thử
Con nuốc ăn rất lành, không gây ngứa hay có mùi tanh
Con nuốc ăn rất lành, không gây ngứa hay có mùi tanh

Món ngon từ con nuốc

Con nuốc chấm mắm ruốc Huế

Cách ăn đơn giản nhất là ăn sống con nuốc. Sau khi mua về, sơ chế sạch và vắt ráo nước. Con nuốc sẽ ăn cùng mắm ruốc Huế pha với chanh, đường và vài lát ớt tươi. Khi thưởng thức, không thể thiếu trái vả cắt lát, chuối chát, khế chua và các loại rau thơm như húng lủi, tía tô…

Con nuốc mát lạnh, giòn sần sật, chấm cùng với mắm ruốc thơm lừng, đậm đà cay cay. Các loại rau thơm thêm phần hấp dẫn, khiến ai thử một lần cũng khó lòng quên được.

Bún giấm nuốc

Bún giấm nuốc
Bún giấm nuốc

Bún giấm nuốc cũng là một món ăn ngon từ con nuốc mà bạn nên thử. Con nuốc được ngâm với lá ổi, sau đó vắt ráo nước. Bắp chuối bào mỏng. Nước sốt ăn kèm được nấu từ tôm và thịt băm nhuyễn, xào lên cùng tiêu, hành tím và mắm ruốc Huế, tạo nên phần nước sốt sệt sệt, thơm lừng.

Khi ăn, bạn cho bắp chuối bào, rau thơm, bún vào tô, thêm con nuốc và đậu phộng lên trên. Sau đó, cho thêm nước sốt, chút mắm ruốc Huế, trộn đều và thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn bún giấm nuốc với bánh tráng và ớt xiêm cay cay. Món ăn này mang đến hương vị giòn mát của con nuốc, rau thơm the the, bắp chuối giòn giòn, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà.

Tìm hiểu thêm:  Top 16 đặc sản Điện Biên ngon nên thử và mua làm quà

Trên đây là những thông tin về con nuốc mà Ẩm Thực 360 muốn gửi đến bạn. Nếu có dịp, bạn hãy đến Huế và thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *