Trứng gà ung là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Nó được sử dụng để nấu ăn hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, có nhiều loại trứng gà khác nhau và một trong số đó là trứng gà ung. Thường xuyên ăn trứng gà ung có ảnh hưởng gì đến sức khỏe của chúng ta? Hãy cùng ẩm thực 360 tìm hiểu trong bài viết này.
Những lợi ích của việc ăn trứng gà ung
Giàu dinh dưỡng
Trứng gà ung là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm, selen và choline. Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của não bộ và chức năng thần kinh.
Ngoài ra, trứng gà ung cũng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và bảo trì các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Giúp giảm cân
Nhiều người chỉ tập trung vào phần trắng trứng khi ăn trứng gà ung vì nó ít calo hơn so với lòng đỏ. Tuy nhiên, chất béo có trong lòng đỏ có thể giúp tăng sức bền và chuyển hóa chất béo thành năng lượng, từ đó giúp giảm cân. Chính vì vậy, ăn trứng gà ung có thể là một phần trong chế độ ăn kiêng để giảm cân hiệu quả.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Trứng gà ung có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một hoặc hai quả trứng mỗi ngày không ảnh hưởng đến cholesterol máu và còn có thể giúp tăng HDL (cholesterol tốt). Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Hỗ trợ sức khỏe mắt
Trứng gà ung chứa lượng lutein và zeaxanthin cao, hai chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe mắt. Chúng có thể bảo vệ mắt khỏi các tác hại của ánh sáng xanh và giúp ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng và cận thị.
Tăng cường sức khỏe xương
Trứng gà ung là nguồn cung cấp vitamin D, kẽm và sắt, những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sức khỏe xương. Vitamin D giúp hỗ trợ hấp thụ canxi và phốt pho trong cơ thể, từ đó giúp giữ cho xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Những tác hại của việc ăn trứng gà ung
Tăng cholesterol máu
Mặc dù nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn trứng gà ung không ảnh hưởng đến cholesterol máu, nhưng nếu bạn có tiền sử bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao, nên hạn chế số lượng trứng gà ung trong chế độ ăn hàng ngày. Nếu bạn có bệnh lý này, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung trứng gà ung vào chế độ ăn của bạn.
Gây dị ứng
Như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, có người có thể bị dị ứng với trứng gà ung. Nếu bạn có biểu hiện như phát ban da, đau bụng hoặc khó thở sau khi ăn trứng gà ung, hãy ngừng ăn và tìm kiếm ý kiến của bác sĩ.
Nhiễm khuẩn Salmonella
Trứng gà ung có thể mang trong mình vi khuẩn Salmonella, gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn. Chính vì vậy, cần đảm bảo trứng gà ung được nấu chín kỹ trước khi ăn để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn.
Câu hỏi thường gặp
Trứng gà ung có phải là loại trứng quý hiếm?
Trứng gà ung không phải là loại trứng quý hiếm. Tuy nhiên, do quá trình nuôi gà ung khó khăn và số lượng lớn gà ung bị tử vong trong quá trình đẻ trứng, nên nó có giá thành cao hơn so với trứng gà thông thường.
Có nên ăn trứng gà ung hàng ngày?
Nếu bạn không có tiền sử bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao, thì có thể ăn trứng gà ung một hoặc hai lần mỗi ngày. Tuy nhiên, việc ăn một loại thực phẩm quá nhiều cũng có thể gây ra các vấn đề cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, hãy cân nhắc và điều chỉnh lượng trứng gà ung trong chế độ ăn của bạn tùy theo tình trạng sức khỏe của bạn.
Thời hạn sử dụng của trứng gà ung là bao lâu?
Trứng gà ung có thể được sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày nếu giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn muốn lưu giữ lâu hơn, có thể đông lạnh trứng gà ung để sử dụng sau này.
Có nên ăn trứng gà ung sống?
Không nên ăn trứng gà ung sống vì nó có thể chứa các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella. Việc nấu chín trứng gà ung là cách tốt nhất để giết chết các vi khuẩn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Trứng gà ung có thể ăn chung với các loại thuốc?
Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn trứng gà ung. Nhiều loại thuốc có thể tương tác với thành phần trong trứng gà ung và gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
Trứng gà ung là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn trứng gà ung cũng có thể có những tác hại đối với sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, cần đảm bảo tiêu thụ trứng gà ung ở mức độ hợp lý và luôn bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề gì liên quan đến sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung trứng gà ung vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.