Đậu hũ kho tiêu là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình người Việt. Với cách chế biến đơn giản, đậu hũ kho tiêu lại có vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ ăn kèm với cơm. Đặc biệt, món này có thể được thay thế cho các món ăn chay trong các bữa tiệc hoặc những ngày ăn chay.

Cách làm đậu hũ kho tiêu chay vị đậm đà bắt cơm chi tiết nhất

Bài viết này ẩm thực 360 sẽ hướng dẫn cách làm đậu hũ kho tiêu chay vị đậm đà bắt cơm chi tiết nhất.

Nguyên liệu làm đậu hũ kho tiêu

Trước khi bắt đầu chế biến món ăn, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300g đậu hũ
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Nước lọc
• Rau mùi tươi

Cách chế biến đậu hũ kho tiêu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng nhau đi vào phần chế biến món ăn.

Bước 1: Chuẩn bị đậu hũ

Thực hiện việc chuẩn bị đậu hũ bằng cách rửa sạch đậu hũ và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó, cho đậu hũ vào một bát nước muối loãng trong khoảng 10 phút để giúp loại bỏ mùi tanh của đậu hũ.

Bước 2: Phi thơm hành tím

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Hãy lưu ý không để hành tím cháy khét.

Bước 3: Xào đậu hũ

Khô ráo và cho đậu hũ vào chảo phi hành tím. Tiếp theo, cho thêm nước lọc vào chảo và đun sôi. Khi đến lúc nước trong chảo sắp cạn, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào chảo. Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi nước trong chảo cạn và đậu hũ mềm.

Bước 4: Thêm rau mùi

Cuối cùng, thêm rau mùi tươi vào chảo và xào đều khoảng 1 phút.

Thưởng thức đậu hũ kho tiêu

Sau khi hoàn thành các bước trên, đậu hũ kho tiêu đã sẵn sàng để được thưởng thức. Món ăn này có thể dùng để ăn kèm với cơm hoặc ăn riêng.

Có cần chú ý gì khi chiên đậu hũ để món ăn thêm giòn ngon?

Để tăng thêm độ giòn của đậu hũ kho tiêu, bạn có thể chiên đậu hũ trước khi xào. Tuy nhiên, để cho đậu hũ không bị dính chảo và cháy khét, bạn cần chú ý những điểm sau đây:

• Đầu tiên, hãy sử dụng chảo chống dính để tránh đậu hũ bị dính.
• Sau đó, nên phủ một lớp bột hạt nêm chay lên các mặt của đậu hũ trước khi chiên để giúp cho đậu hũ giòn và thơm hơn.
• Lưu ý không nên cho quá nhiều đậu hũ vào chảo một lúc để tránh làm mất nhiệt của chảo, làm cho đậu hũ không được giòn.

Món đậu hũ kho tiêu có thể kết hợp ăn với món gì để cân bằng dinh dưỡng?

Đậu hũ là loại thực phẩm giàu protein và các chất dinh dưỡng khác, tuy nhiên, để tăng thêm sự đa dạng dinh dưỡng trong bữa ăn, chúng ta có thể kết hợp đậu hũ kho tiêu với các món ăn khác như:

• Rau xào: Đậu hũ kho tiêu có thể kết hợp với rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, mướp đắng… để tăng thêm lượng vitamin và chất xơ cho bữa ăn.
• Canh chua: Đậu hũ kho tiêu là món ăn có vị thanh ngọt, nên có thể kết hợp với canh chua để cân bằng hương vị, tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Thịt kho: Khi kết hợp với thịt kho, đậu hũ sẽ giúp cho bữa ăn giàu protein hơn.

Đậu hũ kho tiêu là món ăn chay đơn giản, dễ làm và vô cùng thơm ngon. Với các nguyên liệu dễ tìm và những bước chế biến đơn giản, bạn có thể thực hiện món ăn này trong gia đình mình. Nhớ áp dụng những lưu ý khi chiên đậu hũ để món ăn thêm giòn ngon nhé. Chúc các bạn thành công!