Chào mừng các bạn đến với bài hướng dẫn về cách làm kem đậu xanh – món tráng miệng ngon, mát lạnh và phù hợp cho mọi đối tượng. Đây cũng là một món ăn dễ làm, bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi bản thân và gia đình.
Kem đậu xanh là một món kem ngon, mát lạnh, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Đây cũng là một món kem dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi bản thân và gia đình.
Hướng dẫn làm kem đậu xanh
Để làm kem đậu xanh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 500g đậu xanh không vỏ
- 1 lít nước cốt dừa
- 200ml sữa đặc
- 200g đường cát trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 bó lá dứa
Và các dụng cụ sau:
- Máy xay sinh tố
- Khuôn làm kem
- Hộp đựng kem
- Màng bọc thực phẩm
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt đầu thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh đãi sạch vỏ, ngâm trong nước lạnh khoảng 4-6 tiếng cho nở mềm. Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra, rửa lại một lần nữa rồi cho vào nồi hấp hấp chín.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước cốt dừa, sữa đặc, đường cát và muối. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Bật bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đậu xanh sôi lên thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu cho đậu xanh chín mềm và sánh mịn.
Bước 3: Xay nhuyễn đậu xanh
Tắt bếp, để nguội đậu xanh một chút rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 4: Lọc hỗn hợp đậu xanh
Dùng rây lọc hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn qua một chiếc bát khác để loại bỏ cặn bã.
Bước 5: Cho kem vào khuôn
Đổ hỗn hợp đậu xanh đã lọc vào khuôn làm kem. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn kem.
Bước 6: Làm đông kem
Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để đông cứng trong khoảng 4-6 tiếng.
Bước 7: Thưởng thức
Sau khi kem đã đông cứng, lấy khu ôn kem ra khỏi tủ lạnh và gỡ kem ra khỏi khuôn. Cắt kem thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.
Mẹo làm kem đậu xanh ngon
Để kem đậu xanh có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt lá dứa vào khi nấu đậu xanh. Để kem đậu xanh có độ dẻo mịn, bạn nên xay nhuyễn đậu xanh thật mịn trước khi cho vào khuôn kem. Nếu bạn không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng thìa nghiền nát đậu xanh cho đến khi mịn. Để kem đậu xanh không bị dăm đá, bạn nên cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để đông cứng từ từ.
Các biến tấu của kem đậu xanh
Ngoài cách làm kem đậu xanh cơ bản trên, bạn có thể biến tấu món kem này bằng cách thêm vào một số nguyên liệu khác, chẳng hạn như:
- Kem đậu xanh hạt sen: Cho thêm hạt sen đã luộc chín vào khi nấu đậu xanh.
- Kem đậu xanh dừa non: Cho thêm dừa non nạo sợi vào khi nấu đậu xanh.
- Kem đậu xanh chocolate: Cho thêm bột cacao vào khi xay nhuyễn đậu xanh.
- Kem đậu xanh matcha: Cho thêm bột matcha vào khi xay nhuyễn đậu xanh.
Bảo quản kem đậu xanh
Kem đậu xanh có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tuần. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy kem ra khỏi tủ lạnh và để rã đông một chút rồi thưởng thức.
Kem đậu xanh là một món kem ngon, mát lạnh, dễ làm, phù hợp cho mọi đối tượng. Bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi bản thân và gia đình. Chúc bạn thành công!