Chắc hẳn, nhiều người đang tìm kiếm một món ăn ngon và lạ miệng để thay đổi khẩu vị trong bữa ăn của mình. Đó là lý do tại sao một số người đã quyết định nấu món cá hấp. Đây là một món ăn rất phổ biến tại Việt Nam với cách chế biến đơn giản và dễ dàng. Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ tìm hiểu chi tiết về cách làm món cá hấp thông qua các bước và công thức đơn giản.
Bí quyết làm món cá hấp thơm ngon và đơn giản
Món cá hấp là một món ăn truyền thống Việt Nam bao gồm các loại cá như cá trắm, cá chép, cá ba sa, cá lóc… được hấp cùng với rau củ và gia vị theo một công thức riêng biệt. Khi hấp, cá sẽ giữ được hương vị tự nhiên và độ ẩm của nó, cũng như không mất đi các chất dinh dưỡng. Đây là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm món cá hấp tại nhà
Để chuẩn bị cho món cá hấp, bạn cần có những nguyên liệu sau đây:
- Một con cá tươi (có thể sử dụng các loại cá như cá trắm, cá chép, cá ba sa, cá lóc…)
- Rau củ: cà rốt, khoai tây, nấm, hành tây…
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, tỏi, ớt…
- Những vật dụng cần thiết: nồi hấp, giấy bạc…
Bước 1: Chuẩn bị cá
Trước khi hấp cá, bạn cần phải làm sạch cá để loại bỏ các bụi bẩn và tảo trên da cá. Sau đó, xát muối và tiêu vào da cá và cả bên trong của cá. Để cá được thấm đều gia vị, bạn nên để cá trong 30 phút đến 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
Sau khi đã chuẩn bị cá, bạn cần phải chuẩn bị rau củ. Cắt cà rốt và khoai tây thành những miếng hình vuông nhỏ, nấm và hành tây cũng cần được cắt nhỏ để dễ ăn. Sau đó, trộn các loại rau củ với nhau và cho vào khay hấp.
Bước 3: Hấp cá
Để hấp cá, bạn cần phải làm theo các bước sau:
- Đặt một lớp giấy bạc lên khay hấp để tránh cá dính vào khay.
- Cho rau củ đã chuẩn bị vào khay hấp, xếp đều.
- Đặt cá lên trên rau củ, chú ý không để cá chạm vào khay.
- Cho thêm ít nước mắm, tỏi, ớt và một ít dầu ăn lên trên cá để tạo hương vị thơm ngon.
- Dùng nồi hấp để hấp cá, sau khi nước sôi, bạn hãy cho khay hấp vào và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi đã hấp xong, bạn có thể rắc thêm một ít hành phi lên trên để tăng thêm hương vị. Món cá hấp nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với bát cơm trắng và nước mắm chấm. Việc chấm nước mắm sẽ giúp tăng thêm hương vị mặn của món ăn.
Món cá hấp không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Để có được món ăn hoàn hảo, bạn cần chọn loại cá tươi và chuẩn bị rau củ cũng như gia vị đầy đủ. Bằng cách làm theo các bước đơn giản này, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.