Pate đậu đỏ chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Với vị béo ngậy của đậu đỏ kết hợp với các loại gia vị thơm ngon, món pate đậu đỏ chay rất phù hợp để ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ chia sẻ với bạn cách làm món pate đậu đỏ chay đơn giản, dễ làm tại nhà.
Tổng quan làm món pate đậu đỏ chay
Để làm món pate đậu đỏ chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 200g đậu đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- (Tùy chọn): 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê bột cà chua
Hướng dẫn làm món pate đậu đỏ chay
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành làm món pate đậu đỏ chay theo các bước sau đây:
- Ngâm đậu đỏ qua đêm cho nở mềm.
- Sáng hôm sau, rửa sạch đậu đỏ rồi cho vào nồi nấu chín.
- Cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà rốt và hành tây vào xào chín.
- Cho đậu đỏ đã nấu chín vào chảo, thêm muối, tiêu, bột nghệ và các gia vị tùy chọn (nếu có) vào trộn đều.
- Đun thêm khoảng 5 phút cho pate sệt lại thì tắt bếp.
- Cho pate ra đĩa và thưởng thức.
Ngoài cách làm pate đậu đỏ chay cơ bản, bạn có thể thêm một số thành phần để biến tấu món ăn này như pate đậu đỏ cà chua, pate đậu đỏ nấm, pate đậu đỏ rong biển hay pate đậu đỏ sầu riêng.
Pate đậu đỏ cà chua
Bạn có thể cho thêm một chút bột cà chua vào khi xào cà rốt và hành tây để pate có màu sắc đẹp hơn và vị chua thanh nhẹ.
Pate đậu đỏ nấm
Bạn có thể xào nấm cùng với cà rốt và hành tây trước khi cho đậu đỏ vào. Nấm sẽ giúp pate có thêm vị ngọt và hương thơm.
Pate đậu đỏ rong biển
Bạn có thể cho một ít rong biển khô vào chảo khi xào pate. Rong biển sẽ giúp pate có thêm vị mặn và giòn.
Pate đậu đỏ sầu riêng
Bạn có thể cho một ít sầu riêng xay nhuyễn vào pate khi xay. Sầu riêng sẽ giúp pate có thêm vị béo ngậy và thơm ngon.
Để làm được món pate đậu đỏ chay ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu nở mềm, nấu chín sẽ nhanh hơn và pate sẽ ngon hơn.
- Khi nấu đậu đỏ, bạn cho thêm một chút muối để đậu có vị đậm đà hơn.
- Để pate có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột cà chua vào khi xào cà rốt và hành tây.
- Khi xay pate, bạn nên xay nhuyễn pate để pate mịn và dễ ăn hơn.
- Bạn có thể bảo quản pate trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần.
Kết luận
Món pate đậu đỏ chay là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Bạn có thể tham khảo các biến tấu trên để làm cho món pate đậu đỏ chay của mình thêm hấp dẫn. Lưu ý những điểm quan trọng khi làm pate đậu đỏ chay để đạt được món ăn ngon nhất.