Cơm âm phủ Huế là một món ăn dân dã, nhưng chứa đựng phong cách cung đình xưa. Với tên gọi độc đáo và hương vị thơm ngon, món ăn này luôn thu hút được sự quan tâm của nhiều du khách khi đến với xứ Huế. Trong bài viết này, hãy cùng ẩm thực 360 cùng tìm hiểu về món cơm âm phủ Huế, từ nguồn gốc tên gọi cho đến cách chế biến và địa chỉ thưởng thức món ăn này.
Tổng quan cơm âm phủ Huế
Cơm âm phủ Huế là một món ăn truyền thống của Huế, miền Trung Việt Nam. Món ăn này được coi là món cơm trộn vì các nguyên liệu được trộn lẫn vào cơm nhưng lại có nhiều thay đổi về phong cách chế biến giữa các quán ở Huế. Món cơm âm phủ Huế thường được ăn vào ban đêm vì vậy đây là món ăn lý tưởng cho những người đi làm về muộn hoặc những người thích ăn đêm.
Nguồn gốc tên gọi cơm âm phủ Huế
Có nhiều giai thoại khác nhau về nguồn gốc tên gọi của món cơm âm phủ Huế. Một trong những giai thoại phổ biến nhất là kể về một vị vua thời Nguyễn. Một hôm, nhà vua đi vi hành dân gian và tình cờ ghé vào một quán ăn nhỏ. Tại quán ăn này, ông đã được chủ quán dọn cho một đĩa cơm với nhiều món ăn khác nhau, gồm thịt heo quay, thịt heo nướng, giò lụa, dưa món, nem chua, rau thơm,… Nhà vua rất hài lòng với bữa cơm và đã hỏi chủ quán về tên gọi của món ăn này. Chủ quán trả lời rằng đây là món cơm ma vì bán vào ban đêm. Nhà vua nghe xong thì cười và nói rằng đây là món cơm âm phủ vì nó có màu sắc tối tăm giống như thế giới âm phủ.
Cách chế biến cơm âm phủ Huế
Cơm âm phủ Huế được chế biến rất đơn giản, nhưng để có được một đĩa cơm ngon thì người nấu cần phải rất khéo léo và tỉ mỉ. Đầu tiên, gạo được vo sạch và nấu chín thành cơm dẻo. Sau đó, các nguyên liệu khác như thịt heo quay, thịt heo nướng, giò lụa, dưa món, nem chua, rau thơm,… được thái mỏng và bày lên đĩa cơm. Để món ăn thêm hấp dẫn, người nấu thường rưới lên một chút mỡ hành và rắc thêm một ít hạt tiêu xay.
Thưởng thức cơm âm phủ Huế
Cơm âm phủ Huế thường được ăn kèm với nước mắm chua cay. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt heo quay, vị đậm đà của thịt heo nướng, vị giòn của giò lụa, vị chua của dưa món, vị cay của nem chua,… Tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị rất riêng biệt và khó quên.
Địa chỉ thưởng thức cơm âm phủ Huế ngon
Cơm âm phủ Huế là một món ăn rất phổ biến ở Huế, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở nhiều quán ăn khác nhau. Tuy nhiên, để thưởng thức món cơm âm phủ Huế ngon nhất, bạn nên đến những quán ăn sau:
- Cơm âm phủ 51 Nguyễn Thái Học
- Cơm âm phủ 33 Kiệt 64 Nguyễn Công Trứ
- Cơm âm phủ 115 Trần Thúc Nhẫn
- Cơm âm phủ 26 Lý Thường Kiệt
- Cơm âm phủ 14 Nguyễn Đình Chiểu
Cơm âm phủ Huế là một món ăn độc đáo và đáng thử khi bạn đến Huế. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang trong mình một nét văn hóa ẩm thực lâu đời của xứ Huế. Nếu có dịp đến Huế, bạn nhất định phải thử món cơm âm phủ Huế. Đây là một món ăn độc đáo và đáng thử mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.
Ngoài ra, món cơm âm phủ Huế cũng có giá thành rất phải chăng, vì vậy đây là một món ăn phù hợp với mọi đối tượng. Hãy thử trải nghiệm văn hóa ẩm thực của xứ Huế bằng cách thưởng thức món cơm âm phủ Huế ngon nhất nhé!