Phở xào chay là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như phở khô, rau củ quả, nấm và các loại gia vị chay. Phở xào chay có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đều rất ngon.
Món phở xào chay thơm ngon và đậm đà
Phở xào chay là một món ăn chay được chế biến từ phở khô và rau củ quả. Món ăn này có vị thơm ngon, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Để làm phở xào chay, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như phở khô, nấm hương, cà rốt, hành tây, giá đỗ, rau cải xanh và các loại gia vị chay. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến món ăn này.
Cách làm phở xào chay thơm ngon và đậm đà
Để làm phở xào chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g phở khô
- 100g nấm hương
- 100g cà rốt
- 100g hành tây
- 100g giá đỗ
- 100g rau cải xanh
- 1 thìa cà phê dầu hào chay
- 1 thìa cà phê nước tương chay
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 chén nước lọc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến phở xào chay bằng các bước sau:
Bước 1: Ngâm phở khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.
Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở. Sau đó, cắt bỏ gốc và thái lát.
Bước 3: Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Rau cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt và nấm hương vào xào.
Bước 5: Khi cà rốt và nấm hương chín, cho phở vào xào cùng. Nêm nếm dầu hào chay, nước tương chay, hạt tiêu, bột ngọt, muối và đường cho vừa ăn.
Bước 6: Cuối cùng, cho giá đỗ và rau cải xanh vào xào chung. Xào khoảng 1 phút cho rau chín thì tắt bếp.
Sau khi đã hoàn thành chế biến phở xào chay, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà và rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mẹo khi làm phở xào chay
Để phở xào chay ngon hơn, bạn nên chọn loại phở tươi. Nếu sử dụng phở khô, bạn cần ngâm phở mềm trước khi xào. Khi xào phở, bạn nên để lửa lớn và xào nhanh tay để phở không bị nát. Bạn cũng có thể thêm các loại rau củ quả khác vào phở xào chay như bông cải xanh, súp lơ, hành lá, ngò rí, để tăng cường dinh dưỡng cho món ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm vào phở xào chay một chút đậu phụ chiên hoặc tàu hũ chiên để món ăn thêm đậm đà.
Khi nêm nếm gia vị, bạn nên nêm nhạt một chút rồi nêm thêm dần cho vừa ăn. Bạn nên ăn phở xào chay ngay sau khi chế biến để món ăn được ngon và hấp dẫn nhất.
Phở xào chay là một món ăn chay đơn giản, ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe. Với các nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thực hiện được món phở xào chay ngon nhất!