Cách nấu chè nhãn hạt sen chay: Hương vị tuyệt vời từ nguyên liệu thực vật
Chè nhãn hạt sen chay là món chè thanh mát, bổ dưỡng và thích hợp để ăn tráng miệng hoặc giải khát vào mùa hè. Đây cũng là món ăn phù hợp cho những người ăn chay. Trong bài viết này, cùng Ẩm Thực 360 tìm hiểu cách nấu chè nhãn hạt sen chay ngon và đơn giản nhé!
Hướng dẫn nấu chè nhãn hạt sen chay
Để nấu chè nhãn hạt sen chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g hạt sen khô
- 1kg nhãn lồng tươi
- 500g đường phèn
- 1 bó lá dứa
- 1 muỗng cà phê muối
Bạn có thể sử dụng các bước sau để nấu chè nhãn hạt sen chay ngon và đơn giản:
- Hạt sen khô ngâm nước qua đêm cho mềm. Sau đó, vớt hạt sen ra, rửa sạch và loại bỏ những hạt hỏng.
- Nhãn lồng tươi bóc vỏ, loại bỏ hạt.
- Đun sôi một nồi nước, cho hạt sen vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt hạt sen ra và cho nhãn lồng vào luộc thêm 5 phút.
- Cho đường phèn, lá dứa và muối vào nồi nước luộc hạt sen và nhãn lồng. Khuấy đều cho đường tan hết. Đun sôi nước chè rồi hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 30 phút cho hạt sen và nhãn lồng chín mềm.
- Tắt bếp và vớt lá dứa ra. Múc chè ra bát và thưởng thức.
Mẹo nấu chè nhãn hạt sen chay
- Để hạt sen chín mềm nhanh hơn, bạn có thể tách đôi hạt sen trước khi nấu.
- Nếu không có nhãn lồng tươi, bạn có thể sử dụng nhãn đóng hộp. Tuy nhiên, nên chọn loại nhãn đóng hộp có ít đường để chè không bị quá ngọt.
- Bạn có thể thêm một ít bột năng hoặc bột sắn dây vào nồi chè để tạo độ sánh.
- Chè nhãn hạt sen chay có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.
Một số biến tấu của món chè nhãn hạt sen chay
- Chè nhãn hạt sen đậu xanh: Bạn có thể thêm đậu xanh vào nồi chè để món chè thêm thơm ngon và bổ dưỡng.
- Chè nhãn hạt sen long nhãn: Bạn có thể tách hạt nhãn khỏi cùi và nhồi hạt sen vào bên trong. Khi n ấu, hạt nhãn sẽ tiết ra vị ngọt thanh, giúp món chè thêm hấp dẫn.
- Chè nhãn hạt sen nước cốt dừa: Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào nồi chè trước khi tắt bếp để món chè thêm béo ngậy và thơm ngon.
Công dụng của chè nhãn hạt sen chay
Chè nhãn hạt sen chay là món chè rất tốt cho sức khỏe. Hạt sen có tác dụng an thần, bổ não, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Nhãn lồng có tác dụng bổ huyết, đẹp da và giải nhiệt. Việc kết hợp hạt sen và nhãn lồng trong món chè sẽ tạo ra một món ăn rất bổ dưỡng, có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Chè nhãn hạt sen chay cũng rất phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc người mắc bệnh tiểu đường.
Cách thưởng thức chè nhãn hạt sen chay
Chè nhãn hạt sen chay có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Bạn có thể múc chè ra bát và dùng ngay. Hoặc bạn có thể cho thêm đá bào để thưởng thức món chè mát lạnh vào mùa hè. Chè nhãn hạt sen chay cũng có thể ăn kèm với bánh quẩy, bánh rán hoặc bánh bao. Đây sẽ là một bữa ăn sáng hoặc bữa xế chiều hoàn hảo cho bạn.
Chè nhãn hạt sen chay là món chè thanh mát, bổ dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Nấu món chè này không quá khó khăn và bạn có thể tạo ra nhiều biến tấu khác nhau để thay đổi hương vị. Hãy thử nấu món chè này để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn và cùng nhau thưởng thức một món ăn thật ngon miệng nhé!