Điện Biên là một tỉnh thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam, được biết đến với những cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ, con người phong phú văn hóa và nhất là những món ăn đặc trưng tuyệt vời. Khi đến Điện Biên, du khách không chỉ được tận hưởng không gian yên bình, thiên nhiên hoang sơ mà còn được thưởng thức các món ăn đậm chất dân tộc, đặc sản của vùng miền đất Tây Bắc.
Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ cùng điểm qua top 16 đặc sản ngon nên thử và mua về làm quà khi đến Điện Biên.
Top 16 đặc sản Điện Biên nổi tiếng nên thử
Điện Biên là một tỉnh nằm ở phía Tây Bắc Việt Nam. Với địa hình hùng vĩ và bản sắc văn hóa đặc trưng của dân tộc thiểu số Tây Bắc, Điện Biên ngày càng trở thành một địa điểm hấp dẫn cho các du khách trong và ngoài nước.
Điện Biên có nhiều điểm đến hấp dẫn như Thác Mơ, Suối Giàng, Cổng trời Phía Tây, Điện Biên Phủ,… Ngoài ra, Điện Biên còn được biết đến như một miền đất của những món ăn đặc trưng nổi tiếng với hương vị đậm đà, độc đáo.
1. Gà nướng mắc khén
Gà nướng mắc khén là một trong những món ăn đặc sản của người Thái ở Điện Biên. Gà được chọn từ các giống gà ta cao cổ, thịt gà sau khi được làm sạch sẽ được xé thành từng miếng vừa ăn và ướp gia vị theo công thức gia truyền. Khi nướng, gà được phủ lớp lá mắc khén để tăng thêm hương vị thơm ngon, đặc trưng của món ăn này.
2. Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp là một loại bánh truyền thống của người Mông ở Điện Biên. Bánh được làm từ bột gạo, mỡ heo và được cuộn thành hình tròn nhỏ. Sau khi đem hấp chín, bánh có vị ngọt, thơm, giòn tan rất hấp dẫn.
3. Vịt om hoa chuối
Món vịt om hoa chuối là một trong những món ăn nổi tiếng của Điện Biên. Vịt được om với nước lèo từ hoa chuối, gia vị tự nhiên như muối, đường, nước mắm và các loại gia vị khác. Món ăn này có hương vị đậm đà, nồng nàn và được chế biến theo phương pháp truyền thống của dân tộc Thái.
4. Thịt lợn xay h ấp lá chuối
Thịt lợn xay hấp lá chuối là món ăn đặc sản của người Thái tại Điện Biên. Thịt lợn được xay nhuyễn và trộn với nhiều gia vị như tỏi, hành, ớt, muối,… sau đó được gói trong lá chuối và hấp chín. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp để ăn kèm với cơm trắng.
5. Canh bon
Canh bon là món canh truyền thống của người Thái tại Điện Biên. Canh được nấu từ nhiều loại rau củ như khoai lang, cà rốt, nấm rơm và thêm thịt heo hoặc thịt gà để tăng thêm hương vị. Món canh này có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và rất phù hợp với thời tiết se lạnh của miền núi Tây Bắc.
6. Chẩm chéo
Chẩm chéo là một món ăn truyền thống của người Thái ở Điện Biên. Món ăn này được làm từ bột gạo, bánh phở và thịt heo xay nhuyễn. Sau đó, các viên bánh được trộn đều với nước lèo từ xương heo, gia vị và chả được thái thành từng miếng nhỏ. Món ăn này có vị giòn tan, thơm ngon và thường được ăn kèm với nước mắm tương tự như bánh cuốn.
7. Xôi chim
Xôi chim là một loại xôi được làm từ gạo nếp, hạt sen và dừa sợi. Khi xôi đã chín, chúng được cho vào trong bụng chim và hấp chín. Xôi chim có vị ngọt thanh, thơm ngon của hạt sen và dừa sợi, khi ăn cùng với bụng chim sẽ càng tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn này.
8. Xôi nếp nương
Xôi nếp nương là một loại xôi truyền thống của người Thái ở Điện Biên. Xôi được làm từ gạo nếp và lá nương khô. Sau khi xôi đã chín, chúng được trộn đều với hành phi, muối và thịt heo xay nhuyễn. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon và rất phổ biến ở Điện Biên.
9. Bắp cải cuốn nhót xanh
Bắp cải cuốn nhót xanh là một món ăn đặc sản của người Mông ở Điện Biên. Bắp cải được thái thành từng lát và cuộn với thịt heo xay, nấm rơm và nhót xanh. Món ăn này có vị giòn tan, thanh mát và rất thích hợp để ăn kèm với nước chấm.
10. Măng đắng
Măng đắng là một loại rau ăn được nhiều tại Điện Biên. Rau có vị đắng nhẹ, giúp tiêu hóa tốt và chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Măng đắng thường được sử dụng để nấu canh hoặc làm món ăn chay.
11. Rêu đá
Rêu đá là một loại thực phẩm rất quý, được coi như một loại thuốc bổ cho sức khỏe của người dân Tây Bắc. Rêu đá có tác dụng giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Ngoài tác dụng cho sức khỏe, rêu đá còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh rêu đá, xào rêu đá hoặc nấu cháo rêu đá.
Ngoài việc thưởng thức các món ăn đặc sản tại Điện Biên, du khách cũng có thể mua về những đặc sản để làm quà cho gia đình và bạn bè. Dưới đây là một số gợi ý cho các món quà đặc sản Điện Biên.
12. Sâu chít
Sâu chít là một trong những loại đặc sản của Điện Biên. Sâu có vị giòn, thơm và rất giàu dinh dưỡng. Sâu chít thường được chế biến thành nhiều món ăn như rán, xào, trộn salad hoặc nấu canh.
13. Chè tuyết Tủa Chùa
Chè tuyết Tủa Chùa là một loại chè đặc sản của Điện Biên. Chè được làm từ những hạt đậu xanh nguyên chất, được rang và trộn với đường để có vị ngọt thanh, thơm mát. Chè tuyết Tủa Chùa có màu xanh lá cây rất đẹp mắt và thích hợp để làm quà tặng cho gia đình và bạn bè.
14. Bánh khẩu xén
Bánh khẩu xén là một loại bánh đặc sản của người Mông ở Điện Biên. Bánh được làm từ bột gạo, mỡ heo, hành tím và cuộn thành từng viên nhỏ. Bánh khi ăn có vị giòn tan, thơm ngon và rất phổ biến ở Điện Biên.
15. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một loại thực phẩm đặc sản của người Thái ở Điện Biên. Thịt trâu được nướng trên lửa than, sau đó được cắt thành từng miếng nhỏ và treo lên gác bếp để sấy khô. Thịt có màu đỏ nâu, có mùi thơm đặc trưng và rất bổ dưỡng.
16. Rượu táo mèo
Rượu táo mèo là một loại rượu đặc sản của Điện Biên được chưng cất từ táo mèo, một loại hoa quả có vị chua ngọt, giàu dinh dưỡng. Rượu có màu vàng nhạt và mùi thơm đặc trưng của táo mèo. Rượu táo mèo không chỉ là món quà tặng độc đáo mà còn được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Như vậy, Điện Biên không chỉ là một điểm đến hấp dẫn cho các du khách vào mùa thu vào đông mà còn là một miền đất của những món ăn đặc trưng với hương vị đậm đà, độc đáo. Nếu có dịp đến Điện Biên, du khách nên thử và mua về những đặc sản này để tận hưởng hương vị của miền đất Tây Bắc Việt Nam.