Tuyên Quang là một tỉnh nằm ở phía Bắc Việt Nam, có vị trí địa lý thuận lợi giữa Hà Nội và Sapa – một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Với khí hậu mát mẻ quanh năm và phong cảnh thiên nhiên đặc sắc, Tuyên Quang đã thu hút rất nhiều du khách đến tham quan và tìm hiểu về văn hóa, lịch sử và con người của địa phương này.
Top 15 món ngon ẩm thực Tuyên Quang độc đáo
Ngoài những điểm du lịch nổi tiếng, Tuyên Quang cũng được biết đến với các đặc sản ẩm thực độc đáo và ngon miệng. Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ giới thiệu cho bạn top 15 đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng nên thử khi bạn đến đây.
1. Gỏi cá bỗng sông Lô
Gỏi cá bỗng sông Lô là món ăn đặc trưng của Tuyên Quang, được chế biến từ cá bỗng sống tươi ngon hái từ sông Lô. Cá được lọc sạch ruột, sơ chế và cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với rau thơm, ớt tươi, tỏi, dưa chuột và các gia vị để tạo nên một hương vị đậm đà, ngon miệng.
Bạn có thể thưởng thức gỏi cá bỗng sông Lô ở các quán ăn tại khu vực phố cổ Tuyên Quang hoặc tại các nhà hàng trên đường cao tốc Hà Nội – Lào Cai.
2. Lợn đen Na Hang
Lợn đen Na Hang được nuôi dưỡng theo phương pháp truyền thống của người dân tộc Dao địa phương, không sử dụng thuốc kháng sinh hay thức ăn công nghiệp. Thịt lợn đen Na Hang có màu đen đặc trưng, thịt dai, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Bạn có thể tìm thấy thịt lợn đen Na Hang tại các quán ăn hoặc nhà hàng trong khu vực Na Hang, khoảng cách 50 km về phía Tây Nam của Tuyên Quang.
3. Bánh nếp Tày nhân trứng kiến
Bánh nếp Tày nhân trứng kiến là một loại bánh truyền thống của người Tày ở Tuyên Quang. Bánh được làm từ bột nếp, nhân bằng trứng vịt và kiến tươi, được cuộn lại thành hình que nhỏ rồi đem chiên giòn.
Hương vị của bánh nếp Tày nhân trứng kiến rất đặc biệt và khác lạ, hấp dẫn du khách khi đến Tuyên Quang. Bạn có thể tìm mua bánh nếp Tày ở các chợ địa phương hoặc tại các quán ăn tại khu vực phố cổ Tuyên Quang.
4. Mắm cá ruộng Chiêm Hóa
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa được làm từ cá chép sống tươi, ngâm vào muối và để lên men trong thùng gỗ trong khoảng 6 thá ng trở lên. Mắm cá ruộng Chiêm Hóa có màu vàng nhạt, vị chua ngọt đậm đà và thơm, rất phù hợp để ăn cùng cơm hoặc làm gia vị cho các món ăn.
Bạn có thể tìm thấy mắm cá ruộng Chiêm Hóa tại các chợ địa phương hoặc các cửa hàng đặc sản tại Tuyên Quang.
5. Bánh gai Chiêm Hóa
Bánh gai Chiêm Hóa là một loại bánh truyền thống của người Tày ở Tuyên Quang. Bánh được làm từ bột gạo nếp, lá gai tươi và nhân đậu xanh, sau đó đem hấp chín.
Bánh gai Chiêm Hóa có hương vị ngọt nhẹ, mềm dai và rất thơm ngon. Bạn có thể tìm mua bánh gai Chiêm Hóa tại các chợ địa phương hoặc tại các quán ăn tại khu vực phố cổ Tuyên Quang.
6. Ngô nếp Soi Lâm
Ngô nếp Soi Lâm là một loại ngô đặc biệt chỉ có ở Tuyên Quang. Ngô được trồng trên đất đỏ bazan, được thu hoạch vào mùa thu và được sấy khô giữ lại hương vị tự nhiên đặc trưng.
Ngô nếp Soi Lâm có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và rất bổ dưỡng. Bạn có thể tìm mua ngô nếp Soi Lâm tại các chợ địa phương hoặc tại các cửa hàng đặc sản tại Tuyên Quang.
7. Thịt lợn đen Lăng Can
Thịt lợn đen Lăng Can cũng là một loại thịt lợn đen được nuôi theo phương pháp truyền thống của người Dao ở Lăng Can, Tuyên Quang. Thịt lợn đen có màu sắc đặc trưng và giàu dinh dưỡng.
Thịt lợn đen Lăng Can có thịt dai, thơm ngon và ít mỡ, phù hợp cho những người muốn ăn uống lành mạnh. Bạn có thể tìm thấy thịt lợn đen Lăng Can tại các quán ăn hoặc nhà hàng trong khu vực Lăng Can.
8. Thịt chua
Thịt chua là một món ăn đặc sản của người Dao ở Tuyên Quang. Thịt được ướp với các loại gia vị và để lên men trong khoảng 2 tuần trở lên để tạo ra một hương vị đặc trưng.
Thịt chua có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt và thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức thịt chua tại các quán ăn hoặc nhà hàng ở Tuyên Quang.
9. Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là một loại xôi được làm từ nếp gạo trộn với các loại thảo dược và rau củ khác nhau để tạo ra một màu sắc đa dạng, rất bắt mắt và hấp dẫn.
Xôi ngũ sắc có hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ và rất thú vị. Bạn có thể tìm mua xôi ngũ sắc tại các quán ăn hoặc cửa hàng đặc sản tại Tuyên Quang.
10. Bánh phu thê
Bánh phu thê là một loại bánh truyền thống của người Dao ở Tuyên Quang. Bánh được làm từ bột gạo nếp, nhân đậu xanh và dừa, sau đó được cuốn lại thành hình que nhỏ và đem hấp chín.
Bánh phu thê có mùi thơm đặc trưng của dừa, vị ngọt nhẹ và rất mềm dai. Bạn có thể tìm mua bánh phu thê tại các chợ địa phương hoặc tại các quán ăn tại khu vực phố cổ Tuyên Quang.
11. Rượu nếp than
Rượu nếp than là một loại rượu truyền thống của người Dao ở Tuyên Quang. Rượu được làm từ nếp gạo và nước ngọt, sau đó đem lên men trong bình đất nung bằng than đen, tạo ra một màu đen đặc trưng.
Rượu nếp than có hương vị đậm đà, ngọt ngào và rất dễ uống. Bạn có thể tìm mua rượu nếp than tại các cửa hàng đặc sản ở Tuyên Quang.
12. Bánh đa tôm
Bánh đa tôm là một loại bánh truyền thống của người Kinh ở Tuyên Quang. Bánh được làm từ bột gạo, nhân tôm và rau thơm, sau đó được cắt thành từng miếng vuông và phơi khô.
Bánh đa tôm có hương vị đậm đà của tôm, vị giòn và rất thơm ngon. Bạn có thể tìm mua bánh đa tôm tại các chợ địa phương hoặc tại các quán ăn tại Tuyên Quang.
13. Nước mắm cáy
Nước mắm cáy là một loại nước mắm truyền thống của người Dao ở Tuyên Quang. Nước mắm được làm từ cáy sống tươi, muối và nước ngọt, để lên men trong vòng 1-2 tháng.
Nước mắm cáy có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt và rất thơm ngon. Bạn có thể tìm mua nước mắm cáy tại các cửa hàng đặc sản tại Tuyên Quang.
14. Mật ong Tân Trao
Mật ong Tân Trao là một loại sản phẩm tự nhiên đặc biệt của Tuyên Quang, được thu hoạch từ các khu rừng nguyên sinh ở vùng Tân Trao. Mật ong có màu vàng nhạt, vị ngọt thanh và rất giàu dinh dưỡng.
Mật ong Tân Trao được coi là loại mật ong ngon nhất Việt Nam, được đánh giá cao về chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể tìm mua mật ong Tân Trao tại các cửa hàng đặc sản tại Tuyên Quang.
15. Rượu ngô
Rượu ngô là một loại rượu truyền thống của người Dao ở Tuyên Quang. Rượu được làm từ ngô, nước và men, để lên men trong khoảng 1-2 tuần.
Rượu ngô có màu vàng nhạt, hương thơm đặc trưng, vị ngọt và rất dễ uống. Bạn có thể tìm mua rượu ngô tại các cửa hàng đặc sản ở Tuyên Quang.
Đó là top 15 đặc sản nổi tiếng của Tuyên Quang mà bạn nên thử khi đến thăm địa phương này. Đây là cơ hội để bạn khám phá và tìm hiểu về văn hóa và ẩm thực của Tuyên Quang, đem về những trải nghiệm độc đáo và không thể quên được.