Thịt bò là một trong những nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể con người. Thịt bò không chỉ giàu protein mà còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng của thịt bò và sức khỏe của bản thân, việc chọn thịt bò tươi ngon là rất quan trọng.
Trong bài viết này, cùng Ẩm Thực 360 tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt bò, cách chọn thịt bò ngon, lưu ý khi ăn thịt bò và cách bảo quản thịt bò. Ngoài ra, chúng ta cũng sẽ cùng khám phá các món ngon chế biến từ thịt bò.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt bò
Dưới đây là bảng hàm lượng dinh dưỡng của 100g thịt bò:
| Dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Protein | 26g |
| Chất béo | 10g |
| Natri | 60mg |
| Kali | 300mg |
| Canxi | 10mg |
| Sắt | 3mg |
| Magiê | 20mg |
| Kẽm | 4mg |
| Vitamin B6 | 0.7mg |
| Vitamin B12 | 2.5mcg |
Như vậy, thịt bò là một nguồn protein quý giá cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách chọn thịt bò tươi ngon
- Chọn thịt từ các trang trại tin cậy:
Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn từ các trang trại tin cậy, nơi đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của thịt. Các trang trại này thường được kiểm soát chặt chẽ về cách nuôi và chăm sóc động vật, giúp đảm bảo thịt bò ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Kiểm tra màu sắc và mùi vị của thịt bò:
Thịt bò tươi có màu hồng đỏ và không có màu nâu hoặc xám. Nếu thấy thịt bò có màu nâu hoặc xám, có thể thịt đã bị oxy hóa. Bên cạnh đó, bạn cũng nên kiểm tra mùi vị của thịt bò. Thịt bò tươi không có mùi hôi và có mùi thơm đặc trưng.
- Chọn thịt bò có mỡ vừa phải:
Thịt bò có mỡ quá nhiều hoặc quá ít đều không tốt cho sức khỏe. Một lượng mỡ nhất định trong thịt bò giúp cho thịt được giữ ẩm và mềm, tạo nên hương vị đặc biệt của thịt bò.
- Chọn thịt bò có độ đàn hồi:
Để kiểm tra độ đàn hồi của thịt bò, bạn có thể nhấn vào thịt bò để kiểm tra xem thịt có đàn hồi hay không. Nếu thịt bò trở lại dáng ban đầu nhanh chóng và không để lại vết nứt, thì đó là thịt bò có độ đàn hồi tốt.
- Chọn thịt bò có mảng mỡ đều:
Khi chọn thịt bò, bạn cần kiểm tra xem thịt có mảng mỡ đều hay không. Một lượng mỡ đều trong thịt bò giúp cho thịt được nấu chín đều và giữ ẩm.
Lưu ý khi ăn thịt bò và cách bảo quản thịt bò
- Thoroughly cook your beef:
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tránh các loại vi khuẩn gây hại, bạn cần phải chín thật kĩ thịt bò trước khi ăn.
- Keep beef cold:
Khi mua thịt bò về, bạn cần đặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho thịt bò tươi và tránh vi khuẩn phát triển.
- Freeze beef if you don’t plan to use it within a few days:
Nếu bạn không sử dụng hết thịt bò trong vài ngày, bạn có thể đóng gói thịt bò vào túi đông lạnh và để trong tủ đông. Thịt bò sẽ được giữ tươi và không bị hư hại.
Các món ngon chế biến từ thịt bò
- Bò chiên xù kiểu Thái:
Đây là món ăn rất phổ biến tại Thái Lan. Thịt bò được cắt thành miếng tròn, sau đó được chế biến với bột chiên xù và gia vị. Món ăn này có vị giòn và thơm ngon, kết hợp cùng sốt chua ngọt.
- Salad trộn thịt bò:
Món salad trộn thịt bò là sự kết hợp giữa thịt bò nướng, rau xanh, dưa chuột và nhiều loại rau khác nhau. Món ăn này có hương vị tươi ngon, mát mẻ và rất giàu dinh dưỡng.
- Lẩu dựng bò:
Lẩu dựng bò là món ăn truyền thống của miền Bắc Việt Nam. Thịt bò được nướng trên một tấm dày và cắt thành những miếng mỏng. Sau đó thịt được đem nấu trong nồi lẩu cùng với rau xanh, nấm, bún và các gia vị. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà và rất bổ dưỡng.
Như vậy, việc chọn thịt bò tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe của bản thân. Bên cạnh đó, các món ngon chế biến từ thịt bò cũng đem lại cho chúng ta những trải nghiệm thú vị và dinh dưỡng. Hi vọng thông qua bài viết này, bạn đã biết được cách chọn thịt bò ngon và cách chế biến các món ăn ngon từ thịt bò.