Mách bạn cách sử dụng, bảo quản chảo đá bền lâu như mới
Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn và muốn tìm kiếm một sản phẩm chất lượng để giúp cho các món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn, thì chảo đá chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Chảo đá không chỉ giúp bạn nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng hơn mà còn bổ sung đến dinh dưỡng cho các món ăn của bạn. Tuy nhiên, để chảo đá có thể sử dụng được trong thời gian dài và giữ được chất lượng như mới, bạn cần phải biết cách sử dụng và bảo quản chúng đúng cách. Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm và bí quyết để sử dụng chảo đá hiệu quả và bền bỉ như mới.
Chảo đá là gì?
Chảo đá là một loại chảo được làm từ đất sét và đá tự nhiên, chịu được nhiệt độ cao và không bị dính. Chảo đá có khả năng chống dính cao hơn so với các loại chảo thông thường khác nhờ vào lớp phủ đá trên bề mặt của nó. Bên cạnh đó, do được làm từ nguyên liệu tự nhiên nên chảo đá không chứa các chất độc hại và an toàn cho sức khỏe.
Chảo đá mới mua về nên làm gì?
Khi bạn mới mua chảo đá về, trước khi bắt đầu sử dụng bạn cần phải thực hiện một số công đoạn để đảm bảo chất lượng và tính bền vững của sản phẩm. Dưới đây là những việc bạn nên làm:
Rửa sạch chảo đá
Trước khi sử dụng, bạn cần rửa sạch chảo đá bằng nước và bàn chải mềm để loại bỏ bụi bẩn và các chất bảo quản. Sau đó, bạn sử dụng khăn mềm hay giấy khô lau khô bề mặt chảo.
Đun nước trong chảo đá
Sau khi rửa sạch, bạn nên đổ một ít nước vào chảo đá và đun nó lên trên bếp. Sau khi nước sôi, bạn nên đổ nước ra và lau khô chảo. Việc này sẽ giúp mở lỗ chân lông của chảo đá và đảm bảo tính bền vững của sản phẩm.
Bôi dầu
Sau khi đã đun nước và lau khô chảo, bạn nên bôi một ít dầu thực vật hoặc dầu mỡ lên bề mặt chảo để tăng độ bóng và giữ cho chảo không bị khô và nứt nẻ. Sau khi bôi dầu, bạn có thể đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong khoảng 30 phút để đạt hiệu quả tốt nhất.
Cách sử dụng chảo đá bền bỉ
Sau khi đã hoàn thành việc làm sạch và bảo quản chảo đá, bạn có thể bắt đầu sử dụng nó trong việc nấu ăn hàng ngày. Dưới đây là những lưu ý và bí quyết giúp bạn sử dụng chảo đá bền bỉ và hiệu quả:
Sử dụng chảo đá với nhiệt độ thấp
Khi sử dụng chảo đá, bạn nên bắt đầu với mức nhiệt độ thấp hơn so với các loại chảo khác. Bởi vì chảo đá sẽ giữ nhiệt rất tốt, do đó bạn không cần phải sử dụng lửa lớn để nấu ăn. Việc này cũng giúp cho thực phẩm được chín đều và không bị cháy khét.
Không sử dụng dao, muỗng kim loại
Bạn nên sử dụng gia vị và muỗng gỗ hay nhựa để tránh làm trầy xước bề mặt chảo đá. Việc sử dụng dao hay muỗng kim loại có thể làm xước hoặc phá vỡ lớp phủ đá trên bề mặt chảo, làm giảm tính bền vững của sản phẩm.
Không sử dụng chảo đá cho các loại thực phẩm có tính axit cao
Bạn nên tránh sử dụng chảo đá để nấu các món ăn có tính axit cao như cà chua hay chanh. Loại chảo này không phù hợp với các loại thực phẩm có tính axit cao, bởi vì nó có khả năng làm giảm tính bền vững và độ bóng của sản phẩm.
Không cho chảo đá ngâm nước trong thời gian dài
Bạn không nên cho chảo đá ngâm nước trong thời gian dài. Việc này có thể làm giảm tính bền vững của sản phẩm và làm tăng nguy cơ chảy nứt hoặc vỡ. Thay vào đó, sau khi sử dụng, bạn nên rửa sạch chảo và lau khô bằng giấy khô.
Không đổ nước lạnh vào chảo đang nóng
Khi chảo đang được sử dụng, bạn không nên đổ nước lạnh vào bên trong chảo, điều này có thể làm cho chảo bị biến dạng hoặc nứt vỡ. Nếu bạn muốn làm mát chảo, bạn nên đợi đến khi nó nguội hoàn toàn trước khi làm bất kỳ việc gì khác.
Bảo quản chảo đá sau khi sử dụng
Sau khi sử dụng, bạn nên làm sạch chảo đá với nước ấm và bàn chải mềm để loại bỏ các vết bẩn và dịch của thực phẩm. Sau đó, bạn có thể lau khô chảo bằng giấy khô hoặc khăn mềm. Nếu chảo bị bám dính, bạn nên sử dụng muối và dầu để tẩy sạch.
Sau khi đã làm sạch, bạn có thể bôi một lớp dầu thực vật hoặc dầu mỡ lên bề mặt chảo để tăng độ bóng và giữ cho chảo không bị khô và nứt nẻ. Bạn cũng có thể sử dụng giấy bọc thực phẩm để bảo quản chảo đá trong tủ lạnh hoặc ngăn kéo.
Những điều cần tránh khi sử dụng chảo đá
Ngoài những việc bạn nên làm khi sử dụng và bảo quản chảo đá, còn có một số điều bạn cần tránh để đảm bảo tính bền vững và giữ cho sản phẩm luôn đẹp và mới:
Không đổ dầu hay các loại chất lỏng khác lên bề mặt chảo đang nóng
Việc đổ dầu hay các loại chất lỏng khác lên bề mặt chảo đang nóng sẽ làm cho chảo bị biến dạng và nứt vỡ. Điều này cũng có thể gây ra nguy hiểm đối với người sử dụng.
Không sử dụng chảo đá trên lửa lớn
Khi sử dụng chảo đá, bạn nên bắt đầu với nhiệt độ thấp và tăng dần lên nếu cần thiết. Sử dụng lửa lớn có thể làm cho chảo bị nóng quá mức và làm giảm tính bền vững của sản phẩm.
Không sử dụng chảo đá trên bếp từ
Chảo đá không phù hợp để sử dụng trên bếp từ, bởi vì nó không thể dẫn nhiệt tốt trên bề mặt bếp này. Nếu bạn muốn sử dụng chảo đá, hãy sử dụng trên bếp gas hoặc bếp điện thông thường.
Qua bài viết này, mình hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách sử dụng và bảo quản chảo đá bền bỉ như mới. Việc áp dụng các lưu ý và bí quyết trên sẽ giúp cho sản phẩm của bạn luôn được giữ gìn và duy trì chất lượng tối đa. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh những điều không nên làm khi sử dụng chảo đá để đảm bảo tính an toàn và tính bền vững của sản phẩm. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và sử dụng chảo đá bền bỉ như mới!