Cách nấu thịt kho tàu thịt mềm, thơm ngon đậm đà
Món thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Từ xưa đến nay, món này vẫn được rất nhiều gia đình yêu thích và chế biến trong các dịp lễ tết hay những bữa cơm gia đình.
Nếu bạn cũng muốn thử làm món thịt kho tàu truyền thống tại nhà, hãy cùng ẩm thực 360 tìm hiểu có công thức nấu món này không trong bài viết dưới đây.
Các bước chuẩn bị và nấu thịt kho tàu đậm đà thơm ngon.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc
- 2 củ hành tây
- 3 củ tỏi
- 2 quả trứng gà
- Gừng, ớt, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu
Bước 2: Chuẩn bị thịt
Trước khi nấu, cần chuẩn bị thịt để có thể tạo ra món thịt kho tàu truyền thống ngon và dẻo. Thịt cần được chọn sạch, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu dùng thịt ba chỉ, có thể bỏ phần da để giảm lượng mỡ.
Bước 3: Xào hành tỏi
Cho dầu vào chảo, đợi khi nóng thì cho hành tỏi đã băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt vào xào cùng với hành tỏi trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Đổ nước vào và nấu thịt
Sau khi xào hành tỏi, cho thịt vào xào cùng. Tiếp theo, đổ nước vào chảo đến mức thịt phủ kín. Để đảm bảo thịt được nấu chín đều, bạn có thể cho nước vào từ từ trong quá trình nấu.
Bước 5: Thêm gia vị và kho thịt
Khi nước sôi, bạn có thể cho thêm gia vị như gừng, ớt, đường, nước mắm và tiêu để tăng thêm vị cho món thịt kho tàu truyền thống. Sau đó, đặt nồi lửa nhỏ và đậy nắp nồi để thịt được hấp thụ hương vị và chín mềm. Điều này cũng giúp món ăn không bị khô.
Bước 6: Thêm trứng vào cuối cùng
Khi thịt đã chín, bạn có thể cho trứng gà đã đánh sọt vào để tăng thêm độ ngon và độ dẻo cho thịt. Chờ đến khi trứng chín, tắt bếp và thưởng thức món thịt kho tàu truyền thống nóng hổi.
Các lưu ý khi nấu thịt kho tàu
Lựa chọn loại thịt phù hợp
Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc là những loại thịt phù hợp nhất với món thịt kho tàu truyền thống. Nếu dùng thịt nạc, bạn cần chú ý để bỏ đi phần mỡ và da để tránh món ăn quá béo.
Đun nồi lửa nhỏ
Để thịt được nấu chín đều, bạn cần đun lửa nhỏ và đậy nắp nồi trong quá trình nấu. Điều này cũng giúp giữ được mùi thơm và hương vị của các gia vị trong nồi.
Món thịt kho tàu truyền thống ngon nhất khi được ăn cùng với cơm nóng. Nếu muốn ăn sau một thời gian, bạn có thể hâm lại món thịt này trước khi dùng để giữ được độ ngon và độ dẻo của thịt.
Thay đổi gia vị theo khẩu vị
Nếu bạn không thích hoặc không có sẵn các gia vị như gừng, ớt hay tiêu, có thể thay đổi bằng các loại gia vị khác phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trong bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách nấu món thịt kho tàu truyền thống, một món ăn quen thuộc và yêu thích của người Việt Nam. Qua đó, bạn đã biết được các bước chuẩn bị và nấu món này cũng như những lưu ý và mẹo để tạo ra một đĩa thịt kho tàu truyền thống ngon và dẻo.
Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này tại nhà và cùng gia đình thưởng thức vào các dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và mãn nguyện với đĩa thịt kho tàu truyền thống của riêng mình!