Chè mè đen là món ăn ngon, bổ dưỡng và rất được ưa thích tại Việt Nam. Nếu bạn muốn thưởng thức món chè này tại nhà, hãy cùng Ẩm Thực 360 tìm hiểu cách nấu chè mè đen đơn giản và ngon nhất trong bài viết này.
Bí quyết nấu chè mè đen thơm ngon, dễ làm.
Món chè mè đen có vị ngọt thanh, béo mùi và sánh mịn, rất thích hợp để ăn vào những ngày lạnh. Chè mè đen cũng rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu nấu chè mè đen
- 200g mè đen
- 500ml nước dừa
- 100g đường phèn
- 10g bột sắn dây
- 1 ít dừa nạo, đậu phộng rang và gừng tươi
Hướng dẫn nấu chè mè đen ngọt bùi
Với các nguyên liệu trên, bạn có thể làm khoảng 4-5 phần chè mè đen. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món chè này tại nhà:
- Mè đen nhặt bỏ hạt lép, tạp chất rồi vo sạch. Ngâm mè đen trong nước khoảng 3-4 tiếng cho nở mềm.
- Sau khi ngâm, vớt mè đen ra để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và cho mè đen vào rang. Rang mè đen cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
- Cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố, thêm nước dừa tươi và xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp mè đen đã xay qua rây để loại bỏ cặn.
- Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp mè đen đã lọc vào cùng với đường phèn và khuấy đều.
- Bật lửa vừa và nấu cho đến khi đường phèn tan hết.
- Cho bột sắn dây vào một bát nhỏ, thêm một chút nước lạnh và khuấy tan.
- Từ từ đổ bột sắn dây vào nồi chè mè đen, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục.
- Nấu chè mè đen cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.
- Múc chè mè đen ra bát, rắc lên trên một ít dừa nạo, đậu phộng rang và gừng tươi thái sợi.
Công dụng của chè mè đen.
Chè mè đen rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Dưới đây là một số công dụng của chè mè đen:
- Bổ máu, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh: Chè mè đen giàu sắt, canxi và axit folic, đây đều là những chất rất cần thiết cho phụ nữ mang thai.
- Kích thích tiêu hóa: Chè mè đen có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, chống táo bón.
- Mượt tóc, đẹp da: Chè mè đen giàu vitamin E và các chất chống oxy hóa, giúp nuôi dưỡng tóc và da từ bên trong.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Chè mè đen chứa nhiều axit béo không no, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Chè mè đen giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Các biến thể của chè mè đen
Ngoài cách nấu chè mè đen đơn giản như trên, bạn cũng có thể biến tấu món chè này thành nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như:
- Chè mè đen đậu phộng: Cho thêm đậu phộng rang vào nồi chè mè đen khi đang nấu.
- Chè mè đen gừng: Cho thêm một ít gừng tươi thái sợi vào nồi chè mè đen khi đang nấu.
- Chè mè đen nước cốt dừa: Cho thêm nước cốt dừa vào nồi chè mè đen khi đang nấu.
- Chè mè đen gạo nếp: Cho thêm gạo nếp vào nồi chè mè đen khi đang nấu.
Nấu chè mè đen không hề khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm theo hướng dẫn trên. Món chè này không chỉ ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử nghiệm với các biến thể của chè mè đen để tạo ra những hương vị mới lạ.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong cách nấu chè mè đen.Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của tôi. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hay ý kiến gì về cách nấu chè mè đen, hãy để lại bình luận bên dưới. Chúc bạn thành công trong việc nấu chè mè đen ngon và bổ dưỡng!