Chè sắn là món tráng miệng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là vào các dịp lễ tết. Thực phẩm chay ngày càng được ưa chuộng hơn, vì vậy cách nấu chè sắn chay cũng được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, cùng Ẩm Thực 360 tìm hiểu tổng quan và hướng dẫn nấu chè sắn chay.
Bí quyết nấu chè sắn chay thanh mát
Sắn được ưa chuộng trong ẩm thực chay nhờ vào độ dai giòn và vị ngọt tự nhiên. Nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và đồ uống như chè sắn, xôi sắn, bột sắn dùng để làm bánh, soufflé và bánh khoai mì.
Chè sắn chay là một phiên bản không chứa sữa và trứng của chè sắn truyền thống. Điều này làm cho nó trở thành một món tráng miệng hoàn hảo cho những người ăn chay hoặc không tiêu thụ sữa.
Đường thốt nốt là một trong những thành phần quan trọng của chè sắn chay. Nó cung cấp vị ngọt tự nhiên và hương vị đặc biệt cho món ăn. Đường thốt nốt cũng có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Hướng dẫn nấu chè sắn chay
Nguyên liệu
- 500g sắn
- 300g đường thốt nốt
- 1,5 lít nước
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 lá dứa tươi (tùy chọn)
Chuẩn bị
- Rửa sạch sắn, bỏ đi vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Nấu nước lớn trong nồi và cho sắn vào luộc khoảng 30 phút đến khi chúng mềm.
- Lấy sắn ra khỏi nồi và rửa lại với nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
Bước nấu chính
- Cho sắn vào nồi cùng với nước và đường thốt nốt.
- Đun sôi trên lửa trung bình và khuấy đều cho đường tan chảy.
- Khi hỗn hợp sánh dày, bạn có thể thêm lá dứa tươi để tăng thêm hương vị.
- Hòa tan bột năng trong một ít nước lạnh, sau đó thêm vào nồi để làm cho chè sắn chay sánh hơn.
- Thêm muối vào để tăng cân bằng vị ngọt.
Thưởng thức
- Để chè sắn chay nguội và đổ vào ly hoặc chén.
- Bạn có thể thêm thêm một ít dừa non hoặc hoa quả tùy theo sở thích cá các bước ăn chè sắn chay.
- Xiên bột lọc tròn trái dừa non hoặc xoài vào que tre.
- Rắc thêm một ít đường cùng với chè sắn chay đã nấu trong ly hoặc chén.
- Cho que tre chứa bột lọc và hoa quả vào ly hoặc chén chứa chè sắn chay.
- Thưởng thức chè sắn chay ngon tuyệt vời.
Chè sắn chay là một món tráng miệng thơm ngon, phù hợp cho những người ăn chay hay không tiêu thụ sữa. Bằng cách tuân theo các bước hướng dẫn nấu chè sắn chay, bạn sẽ có một tô chè sắn chay sánh mịn và thơm ngon. Đặc biệt, việc thêm trái cây vào chè sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn.