Đặc Sản Nghệ An – Top các món ngon nên thử ở xứ Nghệ

Nghệ An là một tỉnh nằm ở khu vực Bắc Trung Bộ, Việt Nam. Với bề dày lịch sử và văn hóa, Nghệ An cũng là quê hương của nhiều món đặc sản nổi tiếng. Những món ăn này không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn có giá trị văn hóa đặc biệt của đất nước. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những món đặc sản Nghệ An nổi tiếng và cách chế biến cho mỗi món.

Tổng Quan Đặc Sản Nghệ An

Nghệ An có nhiều món ăn đặc sản phong phú, đa dạng từ đồng bằng đến vùng biên núi. Mỗi món ăn đều mang đậm hương vị địa phương và có thể được tìm thấy tại các chợ, cửa hàng bán đặc sản và nhà hàng trên địa bàn tỉnh. Dưới đây là một số món đặc sản Nghệ An nổi tiếng:

Những món đặc sản Nghệ An nhất định phải thử một lần

Cháo Lươn Vinh

Cháo lươn Vinh là một trong những món đặc sản Nghệ An nổi tiếng nhất. Món cháo được nấu từ những con lươn tươi ngon, thịt lươn mềm ngọt, nước dùng đậm đà, ăn kèm với rau răm, hành khô và ớt. Cháo lươn Vinh không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Mực Nhảy Nướng Cửa Lò

Mực nhảy nướng Cửa Lò là một món ăn đặc sản của biển Cửa Lò, Nghệ An. Mực tươi sống được nướng trực tiếp trên than hồng, tỏa ra mùi thơm nức mũi. Mực nhảy nướng Cửa Lò có vị ngọt dai, chấm cùng với nước chấm chua cay sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Bánh Mướt Nghệ An

Bánh mướt Nghệ An là một loại bánh làm từ bột gạo, có hình tròn, mỏng và trắng. Bánh mướt thường được ăn kèm với thịt luộc, chả lá, nem chua và các loại rau sống. Bánh mướt Nghệ An có vị mềm dẻo, ăn rất ngon.

Cháo Canh Nghệ An

Cháo canh Nghệ An là một món ăn dân dã, được làm từ bột gạo và nước dùng xương lợn. Cháo canh Nghệ An thường được ăn kèm với thịt gà xé, tôm, mực, trứng gà và các loại rau thơm. Cháo canh Nghệ An có vị ngọt thanh, ăn rất dễ tiêu.

Bánh Ngào Nghệ An

Bánh ngào Nghệ An là một loại bánh làm từ bột gạo, nhân đậu xanh và đường. Bánh ngào có hình tròn, nhỏ và được gói trong lá chuối. Bánh ngào Nghệ An có vị ngọt bùi, ăn rất ngon.

Ngoài những món ăn kể trên, Nghệ An còn có nhiều món đặc sản khác như cá mát hấp, cá thu nướng, mắm tép Cửa Lò, chả mực Cửa Lò, nem chua Thanh Chương, giò thủ Nam Đàn, bánh gai Lộ, bánh đúc hến, bánh bèo Vinh, vịt trộn Vinh, bún riêu Vinh, chè khoai dẻo và nhiều hơn nữa.

Địa Chỉ Mua Đặc Sản Nghệ An

Nếu có dịp ghé thăm Nghệ An, bạn có thể mua đặc sản tại các địa chỉ sau:

1. Chợ Vinh
2. Chợ Cửa Lò
3. Siêu Thị Đặc Sản Nghệ An
4. Các cửa hàng bán đặc sản Nghệ An trên đường Lê Hồng Phong, Nguyễn Thị Minh Khai, Trần Phú, Hà Huy Tập
5. Các nhà hàng, khách sạn ở Nghệ An

Cách Chế Biến Một Số Món Đặc Sản Nghệ An

Cháo Lươn Vinh

Nguyên liệu:

• Lươn: 1kg
• Gạo tẻ: 1kg
• Hành khô: 2 củ
• Gừng: 1 củ
• Rau răm: 1 bó
• Hành lá: 1 bó
• Ớt: 1 quả
• Gia vị: muối, tiêu, mì chính

Cách làm:

1. Lươn làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc.
2. Gạo rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
3. Hành khô, gừng băm nhuyễn.
4. Rau răm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
5. Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
6. Cho gạo vào nồi, đun sôi lại và giảm lửa, đậy nắp nấu 20 phút.
7. Cho lươn vào nồi, tiếp tục nấu trong 10 phút, trộn đều.
8. Thêm hành khô, gừng vào nồi, khuấy đều.
9. Nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều.
10. Cho rau răm, hành lá vào nồi, tắt bếp.
11. Dọn cháo ra bát, rắc ớt lên trên.

Mực Nhảy Nướng Cửa Lò

Nguyên liệu:

• Mực tươi sống: 1kg
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hành lá: 1 bó
• Rau thơm: tiêu, tỏi, ớt

Cách làm:

1. Mực tươi làm sạch, rửa qua nước muối.
2. Pha đường, dầu ăn và nước mắm với nhau.
3. Bật lửa than, đặt mực lên trực tiếp trên than.
4. Khi mực bắt đầu nhảy, quay mực lại và đổ nước sốt vào.
5. Cho hành lá, rau thơm vào chung với mực.
6. Thêm tiêu, tỏi, ớt và trộn đều.
7. Dọn mực ra đĩa, ăn kèm với nước chấm chua cay.

Bánh Mướt Nghệ An

Nguyên liệu:

• Bột gạo nếp: 1kg
• Thịt lợn xay nhuyễn: 300g
• Nấm hương tươi: 100g
• Hành lá, rau thơm: 1 ít
• Tôm khô: 50g
• Hành tím, tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
• Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn: vừa đủ

Cách làm:

1. Ngâm tôm khô trong nước một thời gian, sau đó xé nhỏ.
2. Nấm hương thái nhỏ, cho vào chảo đảo qua.
3. Trộn bột gạo nếp với nước, cho vào nồi nước sôi đun khoảng 20 phút, khuấy đều để tránh bị dính.
4. Cho thịt lợn xay nhuyễn vào chảo, xào đến khi chín, cho nấm hương, tôm khô vào cùng với hành tím, tỏi băm nhỏ, nêm gia vị vào và đảo đều.
5. Chia bột gạo thành từng phần, lấy từng phần bột xé nhỏ và trải ra một miếng vải hoặc một chiếc đĩa có đường kính khoảng 20cm.
6. Xếp lớp thịt xay, nấm hương, rau thơm lên bột gạo, cuộn lại như một chiếc bánh, cho vào nồi hấp khoảng 30 phút.
7. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm nhỏ, sau đó thêm nước mắm, đường, tiêu vào, khuấy đều để tạo thành nước chấm.
8. Khi bánh mướt chín, cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với nước chấm.

Mong rằng những thông tin hữu ích mà amthuc360.net cung cấp sẽ giúp cho bạn một vài gợi ý hấp dẫn khi du lịch xứ Nghệ.