Phú Yên là một trong những tỉnh ven biển miền Nam Trung Bộ tuyệt đẹp của Việt Nam, được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều cảnh đẹp và những món đặc sản thơm ngon. Với ẩm thực đa dạng, phong phú, mang đậm hương vị biển cả và đặc trưng của vùng đất này, đặc sản Phú Yên đã trở thành một điểm thưởng thức ẩm thực hấp dẫn cho du khách đến với đất nước Việt Nam.
Tổng quan đặc sản Phú Yên
Phú Yên là một tỉnh ven biển nằm tại vùng Nam Trung Bộ của Việt Nam. Tỉnh này có nhiều cảnh đẹp và đặc sản ẩm thực phong phú. Với hơn 200km bờ biển đầy nắng gió, Phú Yên được thiên nhiên ban tặng nhiều loài hải sản giá trị như cá hồi, tôm sú, ghẹ, sò điệp, v.v. Ngoài ra, đất Phú Yên cũng rất màu mỡ, là nơi sản sinh ra nhiều loại rau củ quả tươi ngon, đặc biệt là hành tím và tỏi.
Với những thành phần này, ẩm thực Phú Yên đã trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách, đặc biệt là những ai yêu thích hương vị biển cả và muốn tìm hiểu về nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này.
Đặc sản Tuy Hòa Phú Yên – Đến Xứ Nẫu nhất định phải thử
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Phú Yên. Đây là món ăn quen thuộc của người dân Phú Yên, đặc biệt là vào bữa sáng. Bánh canh hẹ được làm từ sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh vị xương và hẹ xanh tươi. Bánh canh hẹ thường được ăn kèm với chả cá, thịt heo quay, trứng cút và rau sống.
Bún chả cá
Bún chả cá là món ăn khá phổ biến tại Phú Yên. Món này có hương vị rất đặc biệt và khác hẳn với những nơi khác. Chả cá Phú Yên được làm từ cá tươi, xay nhuyễn và nêm nếm gia vị vừa miệng. Bún chả cá Phú Yên thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là món ăn truyền thống của Phú Yên. Cá mai là loại cá đặc sản chỉ có ở vùng biển ven Phú Yên. Gỏi cá mai có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cá mai được làm sạch, tách thịt và trộn đều với hành tây, cà rốt, rau răm, v.v. Gỏi cá mai thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt và bánh tráng.
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là một món ăn đậm đà, hấp dẫn của Phú Yên. Lòng heo được làm sạch, luộc chín và thái thành từng miếng nhỏ. Bánh hỏi lòng heo thường được ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt và mắm nêm.
Bò một nắng
Bò một nắng là món ăn đặc sản của Phú Yên. Thịt bò được thái thành từng miếng mỏng, ướp gia vị và phơi nắng trong một ngày để săn lại. Bò một nắng có thể được nướng hoặc xào cùng với rau củ.
Chả dông
Chả dông là món ăn độc đáo và hấp dẫn của Phú Yên. Dông được làm sạch, lột da và lấy thịt. Thịt dông sau đó được băm nhuyễn và trộn đều với hành tây, nấm mèo, gia vị, v.v. Chả dông thường được rán hoặc nướng.
Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên là một món ăn đặc trưng của vùng đất Phú Yên. Món ăn này bao gồm cơm, thịt gà và các loại rau xanh. Điểm đặc biệt của món cơm gà Phú Yên nằm ở cách chế biến thịt gà và gia vị. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến độc đáo của nó, cơm gà Phú Yên đã trở thành một trong những món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Việt Nam.
Bánh bèo chén – Đặc sản Phú Yên
Bánh bèo chén là món ăn đặc sản Phú Yên, miền Trung Việt Nam. Được làm từ bột gạo và nước, có hình dáng như chén nhỏ, được rải đều trên một khay đựng và thường được ăn kèm với nước chấm. Món ăn này có thể được tìm thấy ở các quán ăn hoặc chợ địa phương.
Cách làm bánh bèo chén cũng rất đơn giản. Người ta sẽ pha bột gạo với nước cho đến khi thành hỗn hợp mịn, sau đó cho vào chảo chiên đế giòn. Bánh sẽ được lấy ra và đặt lên khay, sau đó rắc một ít hành phi và tôm khô lên trên. Nước chấm bao gồm nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Không chỉ là một món ăn ngon mà bánh bèo chén còn mang trong mình giá trị văn hóa và lịch sử. Theo truyền thống, bánh bèo chén đã xuất hiện từ thời kỳ Trần-Nguyên, khoảng thế kỷ XIII-XIV. Lúc đó, bánh được làm từ bột gạo, nước, muối và rau thơm, sau đó được chiên và ăn với tương. Sau này, khi Phú Yên thuộc Đàng Trong, người dân đã biến đổi cách làm và tạo ra món bánh bèo chén như hiện nay.
Mùa hè là thời điểm bánh bèo chén được ưa chuộng nhất ở Phú Yên. Vì đây là một tỉnh ven biển, có nhiều loại hải sản phong phú, người ta thường ăn kèm bánh bèo chén với tôm khô hoặc chả cá. Ngoài ra, còn có bánh bèo chén trộn, nơi bánh được cắt thành từng miếng nhỏ và trộn với nhiều loại rau thơm, tôm khô, hành phi và nước chấm.
Bánh bèo chén không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và lịch sử của đất Phú Yên. Từ khi xuất hiện đến nay, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương và được yêu thích bởi nhiều du khách khi đến thăm Phú Yên.
Những địa chỉ thưởng thức đặc sản Phú Yên
Nếu bạn muốn thưởng thức những món đặc sản Phú Yên, đây là một số địa chỉ nên tham khảo:
- Bánh canh hẹ: Quán Xứ Nẫu, quán Thành Tâm, quán bánh canh Bưu điện.
- Bún chả cá: Quán Bún chả cá Huyền Trang, quán Bún chả cá bà Tám, quán Bún chả cá bà Năm.
- Gỏi cá mai: Quán Gỏi cá mai Phú Yến, quán Gỏi cá mai bà Xí, quán Gỏi cá mai Năm Hiền.
- Bánh hỏi lòng heo: Quán Bánh hỏi lòng heo bà Tám, quán Bánh hỏi lòng heo ông Tám, quán Bánh hỏi lòng heo bà Năm.
- Bò một nắng: Siêu thị Hòa Yên, cửa hàng đặc sản Phú Yên, cửa hàng thịt bò một nắng.
- Chả dông: Quán Chả dông Bình Thạnh, quán Chả dông Phương Nam, quán Chả dông Năm Hiền.
Đến với Phú Yên, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn có cơ hội tìm hiểu và trải nghiệm nét đẹp văn hoá, con người của vùng đất này. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi khám phá đặc sản Phú Yên! Đón theo dõi nhiều tin tức ẩm thực hữu ích trên amthuc360.net mỗi ngày bạn nhé!