Với vị chua chua, ngọt ngọt và giòn giòn, me ngâm chua ngọt là một món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Bài viết này amthuc360.net sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo để làm món ăn này thơm ngon, đơn giản tại nhà.
Giới thiệu về cách làm me ngâm chua ngọt
Me ngâm chua ngọt được làm từ me xanh, đường, muối và nước lọc. Me xanh được rửa sạch và bỏ hạt trước khi ngâm vào nước đường muối. Món ăn này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần và có thể được sử dụng để làm nhiều loại nước uống hoặc món ăn khác nhau.
Hướng dẫn cách làm me ngâm chua ngọt
Để làm me ngâm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg me xanh
- 500g đường
- 1 lít nước lọc
- 3 muỗng canh muối
- Hũ thủy tinh sạch có nắp đậy
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Sơ chế me
- Me xanh rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao gọt vỏ me, bỏ hạt.
- Cho me đã sơ chế vào tô, rắc 3 muỗng canh muối, trộn đều và ngâm trong 30 phút.
- Sau 30 phút, vớt me ra, rửa sạch lại với nước và để ráo nước.
Nấu nước ngâm me
- Cho 500g đường và 1 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều cho đường tan.
- Bật bếp nấu nước ngâm me với lửa vừa đến khi nước đường sôi thì tắt bếp và để nguội.
Ngâm me
- Xếp me vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ nước ngâm me đã nguội vào hũ.
- Đậy nắp hũ kín và bảo quản me ngâm trong tủ lạnh.
Lưu ý:
- Nên chọn me xanh, chín đều để me ngâm có vị chua ngọt ngon nhất.
- Hũ thủy tinh dùng để ngâm me phải được tráng sạch với nước sôi và lau khô trước khi sử dụng.
- Me ngâm sau 3 ngày là có thể ăn được. Tuy nhiên, để me ngâm có vị ngon nhất nên ngâm trong khoảng 1 tuần.
Cách sử dụng me ngâm chua ngọt
Me ngâm chua ngọt có thể ăn trực tiếp hoặc pha chế thành các loại nước giải khát như mojito me, trà me, soda me,… Me ngâm cũng có thể được sử dụng để làm các món ăn như gỏi me, gà hấp me, cá kho me,…
Me ngâm chua ngọt có thể bảo quản trong tủ lạnh đến vài tuần mà không lo bị hư. Tuy nhiên, bạn cũng nên làm vừa đủ ăn, đừng để món ăn lâu quá nhé.
Một số mẹo để làm me ngâm chua ngọt thơm ngon
Để me ngâm có màu đẹp, bạn có thể cho thêm vào hũ ngâm một chút phèn chua. Tuy nhiên, bạn cần chú ý liều lượng phèn chua, chỉ nên cho một lượng nhỏ để tránh làm me bị đắng. Nếu bạn muốn me ngâm có vị chua hơn, bạn có thể cho thêm vào hũ ngâm một chút nước cốt chanh hoặc giấm ăn. Để me ngâm giòn hơn, bạn có thể cho thêm vào hũ ngâm một chút đá lạnh.
Me ngâm chua ngọt không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, bổ sung vitamin C và các chất chống oxy hóa. Vì vậy, hãy thường xuyên làm me ngâm chua ngọt để thưởng thức và tận hưởng những lợi ích này.
Chúc các bạn thành công trong việc làm me ngâm chua ngọt thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình chuẩn bị món ăn tuyệt vời này. Chúc các bạn ngon miệng!