Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà? Hãy thử làm sữa chua đậu nành! Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua đậu nành sánh mịn, chua ngọt dịu dàng. Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua đậu nành tại nhà một cách chi tiết và đầy đủ.
Sữa chua đậu nành là một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng
Sữa chua đậu nành là một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Nguyên liệu để làm sữa chua đậu nành gồm có: 500ml sữa đậu nành không đường, 100g đường, 1 hộp sữa chua.
Cách làm sữa chua đậu nành tại nhà.
- Nấu sữa đậu nành: Cho sữa đậu nành và đường vào nồi, khuấy tan. Đun sữa trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội đến khoảng 40-50 độ C.
- Ủ sữa chua: Cho sữa chua men cái vào một cái bát nhỏ, khuấy đều. Sau đó, cho sữa chua men cái vào nồi sữa đậu nành, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Chia sữa chua vào các hũ: Rửa sạch và tráng qua các hũ đựng sữa chua bằng nước sôi. Sau đó, chia sữa chua đậu nành vào các hũ.
- Ủ sữa chua: Cho các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, úp ngược nắp nồi lại. Sau đó, đậy kín nắp nồi và ủ trong thời gian từ 6-8 tiếng.
- Bảo quản sữa chua: Sau khi ủ xong, lấy các hũ sữa chua ra và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa chua đậu nành có thể bảo quản trong tủ lạnh được tối đa 7 ngày.
Nguyên Liệu
- 500ml sữa đậu nành không đường
- 100g đường
- 1 hộp sữa chua men cái
Các Bước Thực Hiện
- Nấu sữa đậu nành: Cho sữa đậu nành và đường vào nồi, khuấy tan. Đun sữa trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội đến khoảng 40-50 độ C.
- Ủ sữa chua: Cho sữa chua men cái vào một cái bát nhỏ, khuấy đều. Sau đó, cho sữa chua men cái vào nồi sữa đậu nành, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi h òa tan hoàn toàn.
- Chia sữa chua vào các hũ: Rửa sạch và tráng qua các hũ đựng sữa chua bằng nước sôi. Sau đó, chia sữa chua đậu nành vào các hũ.
- Ủ sữa chua: Cho các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, úp ngược nắp nồi lại. Sau đó, đậy kín nắp nồi và ủ trong thời gian từ 6-8 tiếng.
- Bảo quản sữa chua: Sau khi ủ xong, lấy các hũ sữa chua ra và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa chua đậu nành có thể bảo quản trong tủ lạnh được tối đa 7 ngày.
Một số mẹo làm sữa chua đậu nành ngon, bổ dưỡng
- Để có sữa chua đậu nành ngon, bạn nên sử dụng sữa đậu nành không đường. Nếu sử dụng sữa đậu nành có đường, bạn nên giảm lượng đường xuống còn khoảng 50g.
- Sữa chua men cái nên sử dụng loại sữa chua nguyên chất, không có hương vị. Bạn có thể mua sữa chua men cái ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc tự làm sữa chua men cái tại nhà.
- Khi úp ngược nắp nồi cơm điện, bạn nên lót một lớp khăn sạch dưới đáy nồi để tránh tình trạng sữa chua bị chảy ra.
- Thời gian ủ sữa chua phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường. Nếu thời tiết lạnh, bạn có thể ủ sữa chua lâu hơn.
Cách Thưởng Thức Sữa Chua Đậu Nành
Sữa chua đậu nành có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại hoa quả, ngũ cốc, hạt chia và nhiều thứ khác để tạo thành một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt. Dưới đây là một số công thức món ăn vặt với sữa chua đậu nành:
Sữa Chua Đậu Nành Trái Cây
- Cho sữa chua đậu nành vào một chiếc bát, sau đó xếp các loại trái cây tươi như xoài, chuối, kiwi, dâu tây lên trên. Rắc thêm một ít mật ong hoặc sữa đặc để tăng thêm vị ngọt.
Sữa Chua Đậu Nành Ngũ Cốc
- Cho sữa chua đậu nành vào một chiếc bát, sau đó thêm vào các loại ngũ cốc như yến mạch, hạt chia, hạt quinoa. Khuấy đều và thưởng thức.
Sữa Chua Đậu Nành Bánh Flan
- Cho sữa chua đậu nành vào một chiếc cốc, sau đó xếp bánh flan lên trên. Rắc thêm một ít bột cacao hoặc bột trà xanh để tăng thêm hương vị.
Công Dụng của Sữa Chua Đậu Nành
Sữa chua đậu nành không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
- Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón.
- Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Giảm cholesterol, tốt cho tim mạch.
- Giúp kiểm soát cân nặng.
- Giúp da đẹp, chống lão hóa.
Lưu ý khi Sử Dụng Sữa Chua Đậu Nành
- Không nên ăn sữa chua đậu nành khi bụng đói.
- Không nên ăn sữa chua đậu nành quá lạnh.
- Nên sử dụng sữa chua đậu nành trong vòng 7 ngày sau khi ủ.
Với cách làm sữa chua đậu nành tại nhà đơn giản như trên, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt ngon lành và tận hưởng các lợi ích từ sữa chua đậu nành. Hãy tự tay làm và khám phá vị ngon của sữa chua đậu nành ngay hôm nay!