Món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc (Japchae) là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay để thay đổi khẩu vị của mình hoặc đang muốn giảm cân, thì món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc, từ những nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết. Hãy cùng Ẩm Thực 360 khám phá bí quyết để làm món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn nhé!
Tổng quan làm miến trộn chay kiểu Hàn Quốc
Miến trộn chay kiểu Hàn Quốc là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ miến, rau củ và các nguyên liệu chay khác. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, đặc biệt là khi kết hợp với các loại rau củ tươi ngon. Chính vì thế, món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất của người dân Hàn Quốc.
Để làm món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như miến Hàn Quốc, nấm mèo, nấm hương, cà rốt, cải làn, hành tây, hành lá, tỏi và một số gia vị như dầu vừng, xì dầu, đường, tiêu đen và muối.
Hướng dẫn làm miến trộn chay kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 200g miến Hàn Quốc
- 100g nấm mèo
- 100g nấm hương
- 100g cà rốt
- 100g cải làn
- 1 củ hành tây
- 1 bó hành lá
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- 1 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Muối
Cách làm:
- Ngâm nấm mèo và nấm hương vào nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, thái chỉ.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Cải làn bỏ phần già, rửa sạch, thái khúc. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
- Miến Hàn Quốc cho vào nước sôi luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra xả dưới nước lạnh. Cắt miến thành các đoạn dài khoảng 10cm.
- Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, cải làn và nấm vào xào chín.
- Cho miến, tỏi băm, xì dầu, đường, tiêu đen vào chảo và trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào chảo và trộn đều.
- Cho miến trộn chay ra đĩa, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu vừng lên trên và thưởng thức.
Một số mẹo nhỏ khi làm miến trộn chay kiểu Hàn Quốc:
- Để miến trộn được ngon hơn, bạn nên sử dụng miến Hàn Quốc. Loại miến này có sợi dai và ngon hơn miến thông thường.
- Khi luộc miến, bạn không nên luộc quá chín, vì như vậy miến sẽ bị nhũn.
- Khi xào rau củ, bạn nên xào với lửa lớn để rau củ chín nhanh và giữ được độ giòn.
- Nếu bạn muốn món miến trộn chay có vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước tương hoặc tương ớt vào chảo khi xào.
- Miến trộn chay kiểu Hàn Quốc có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon.
Một số biến tấu của món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc:
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào món miến trộn như: giá đỗ, nấm kim châm, bông cải xanh, súp lơ…
- Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột hoặc tương ớt vào chảo khi xào.
- Bạn có thể thêm một số loại protein chay vào món miến trộn như: đậu hũ chiên, đậu phụ xông khói, nấm bào ngư chiên…
Món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thực hiện được món ăn ngon này nhé!
Kết luận
Làm miến trộn chay kiểu Hàn Quốc là một công việc đơn giản và dễ dàng. Với các nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này tại nhà. Món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng niềm vui khi thưởng thức những miếng miến dai trong sự kết hợp với các loại rau củ và gia vị!