Bí quyết cắt hành tây 10 tuyệt chiêu không cay mắt
Hành tây là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong bếp. Tuy nhiên, khi cắt hành tây, chúng ta thường gặp phải tình trạng cay mắt và chảy nước mũi. Việc này không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Vậy làm sao để cắt hành tây mà không gây cay mắt? Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ giới thiệu 10 tuyệt chiêu để cắt hành tây không cay mắt.
Cắt hành tây nơi thoáng gió như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ
Cách đầu tiên để tránh cay mắt khi cắt hành tây là chọn một nơi thoáng gió. Bạn có thể cắt hành tây dưới máy hút mùi hoặc gần cửa sổ để thông gió. Việc này giúp cho các phân tử hương vị của hành tây không bị tập trung trong không khí và không gây kích ứng cho mắt.
Hãy dùng một con dao thật sắc để xắt hành tây
Một trong những nguyên nhân chính gây cay mắt khi cắt hành tây là do dao không sắc. Khi bạn dùng một con dao không sắc để cắt, nó sẽ làm rách các tế bào của hành tây, giải phóng ra các phân tử khí độc, gây kích ứng cho mắt. Vì vậy, hãy sử dụng một con dao thật sắc để cắt hành tây.
Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước khi xắt
Khi bạn ướp lạnh hành tây trong ngăn đá khoảng 10-15 phút trước khi cắt, chúng sẽ giảm đi sự kích ứng và không gây cay mắt. Điều này cũng tương tự như việc bạn mặc quần áo lạnh vào mùa hè để giảm đi sự ngứa ngáy trên da.
Ngâm hành tây trong nước trước khi cắt
Cách khác để tránh cay mắt khi cắt hành tây là ngâm nó trong nước trước khi cắt. Khi bạn ngâm hành tây trong nước khoảng 5-10 phút, các phân tử khí độc sẽ được giải phóng ra ngoài nước thay vì bay lên không khí và gây kích ứng cho mắt.
Cắt hành tây theo chiều ngang
Khi cắt hành tây theo chiều ngang, bạn sẽ cắt qua các tế bào của hành tây thay vì cắt song song với chúng. Việc này khiến cho hành tây ít bị rách hơn và giảm đi sự kích ứng cho mắt.
Ngậm một miếng bánh mì
Khi bạn ngậm một miếng bánh mì trong miệng khi c ắt hành tây, bạn sẽ giảm đi sự cay và khó chịu trong miệng. Bánh mì có tác dụng hấp thụ các phân tử khí độc và giảm bớt sự kích ứng cho lưỡi và miệng.
Để lại gốc hành tây
Khi bỏ bớt phần cuống của hành tây, bạn sẽ làm rách các tế bào, giải phóng ra các phân tử khí độc và gây kích ứng cho mắt. Vì vậy, hãy giữ lại phần cuống của hành tây khi cắt.
Sử dụng giấm hoặc nước muối
Trong quá trình cắt hành tây, nếu bạn sử dụng giấm hoặc nước muối, các phân tử khí độc sẽ được hấp thụ và không bay lên không khí. Việc này sẽ giúp giảm bớt sự kích ứng cho mắt.
Dùng khoai tây
Một trong những cách hiệu quả để tránh cay mắt khi cắt hành tây là dùng khoai tây. Khoai tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm bớt sự kích ứng cho mắt khi cắt hành tây. Bạn có thể đặt khoai tây lên bàn làm việc và cắt hành tây trên đó.
Bật quạt
Khi bạn bật quạt trong quá trình cắt hành tây, gió sẽ thổi đi các phân tử khí độc và không cho chúng bay lên không khí. Điều này giúp giảm bớt sự kích ứng cho mắt.
Trên đây là 10 tuyệt chiêu để cắt hành tây không cay mắt. Với những cách này, bạn có thể dễ dàng cắt hành tây mà không gây kích ứng cho mắt và giúp làm việc trong bếp dễ dàng hơn. Hãy thử áp dụng những mẹo trên và chia sẻ cho chúng tôi biết kết quả của bạn nhé!