Nấm rơm được coi là một trong những nguyên liệu tự nhiên tuyệt vời để chế biến các món chay. Với hương vị độc đáo và dinh dưỡng cao, nấm rơm đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người ưa thích ẩm thực chay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá top 10 món chay từ nấm rơm thơm ngon dễ làm. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá nhé!
10 món chay chế biến từ nấm rơm thơm ngon dễ làm
1. Nấm rơm kho đậu hũ
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 250g đậu hũ non
- 2 quả tỏi
- 1 cây hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Đầu tiên, rửa sạch nấm rơm và đậu hũ non. Thái nhỏ tỏi và hành lá.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm và đậu hũ vào chảo xào đều.
- Trộn nước tương, đường, hạt nêm và gia vị vào chảo. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút cho món ăn ngấm đều hương vị.
- Khi nấm rơm và đậu hũ đã chín mềm, tắt bếp và thưởng thức.
2. Nấm rơm kho chay
Nguyên liệu:
- 300g nấm rơm
- 1 củ hành tím
- 2 quả tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Lấy nấm rơm, rửa sạch và để ráo nước.
- Thái nhỏ hành tím và tỏi.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm vào chảo, xào đều.
- Cho nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm vào chảo. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa khoảng 20 phút cho món ăn thấm vị.
- Khi nấm rơm đã chín mềm, tắt bếp và trình bày.
3. Canh mướp nấu nấm rơm
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 1 quả mướp (có thể thay thế bằng bầu hoặc đậu bắp)
- 1 củ hành tím
- 2 quả cà chua
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- Gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Chuẩn bị nấm rơm: rửa sạch và làm ráo nước.
- Mướp cắt thành miếng vừa, hành tím thái nhỏ, cà chua băm nhuyễn.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm và mướp vào chảo, xào chung trong vài phút.
- Đổ nước vào chảo, đun sôi và cho cà chua vào ninh trong khoảng 15-20 phút cho mướp và nấm chín mềm.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, trình bày canh trong tô và thưởng thức.
4. Rau muống xào nấm rơm
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 300g rau muống
- 2 quả tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và rau muống, để ráo nước.
- Thái nhỏ tỏi.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm vào chảo, xào đều.
- Sau đó, cho rau muống vào chảo và xào nhanh trong khoảng 2-3 phút.
- Trộn nước mắm, đường, hạt nêm và gia vị vào chảo. Khoảng 1-2 phút sau, tắt bếp và trình bày.
5. Cải thìa xào nấm rơm
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 300g cải thìa
- 2 quả tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và cải thìa, để ráo nước.
- Thái nhỏ tỏi.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm vào chảo, xào đều.
- Sau đó, cho cải thìa vào chảo và xào nhanh trong khoảng 2-3 phút.
- Trộn nước tương, đường, hạt nêm và gia vị vào chảo. Khoảng 1-2 phút sau, tắt bếp và trình bày.
6. Nấm rơm xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 2 quả tỏi
- 2 cây sả
- 3 quả ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm, tỏi, sả và ớt, để ráo nước.
- Thái nhỏ tỏi, sả và ớt.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.
- Tiếp theo một, thêm sả và ớt vào chảo, xào đều.
- Tiếp theo, cho nấm rơm vào chảo và xào trong khoảng 5 phút.
- Trộn nước mắm, đường, hạt nêm và gia vị vào chảo. Khoảng 1-2 phút sau, tắt bếp và trình bày.
7. Nấm rơm xào đậu que
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 200g đậu que
- 2 quả tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và đậu que, để ráo nước.
- Thái nhỏ tỏi.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm vào chảo, xào đều.
- Sau đó, cho đậu que vào chảo và xào trong khoảng 3-5 phút.
- Trộn nước mắm, đường, hạt nêm và gia vị vào chảo. Khoảng 1-2 phút sau, tắt bếp và trình bày.
8. Nấm rơm xào thịt bò chay
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 100g thịt bò chay (có thể thay thế bằng đậu hũ)
- 2 quả tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và thịt bò chay, để ráo nước.
- Thái nhỏ tỏi.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm và thịt bò chay vào chảo, xào đều.
- Trộn nước tương, đường, hạt nêm và gia vị vào chảo. Khoảng 1-2 phút sau, tắt bếp và trình bày.
9. Nấm rơm xào dưa cải chua
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 300g dưa cải chua
- 2 quả tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và dưa cải chua, để ráo nước.
- Thái nhỏ tỏi.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm nấm rơm vào chảo, xào đều.
- Sau đó, cho dưa cải chua vào chảo và xào trong khoảng 3-5 phút.
- Trộn nước mắm, đường, hạt nêm và gia vị vào chảo. Khoảng 1-2 phút sau, tắt bếp và trình bày.
10. Nấm rơm chiên giòn
Nguyên liệu:
- 200g nấm rơm
- 1 chén bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và để ráo nước.
- Trong một tô nhỏ, đánh tan trứng gà và thêm hạt nêm và gia vị vào.
- Mỗi miếng nấm, nhúng qua trứng và sau đó cuộn qua bột chiên xù, đảm bảo bột chiên xù bám đều lên bề mặt của nấm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, và cho từng miếng nấm vào chiên đến khi chúng có màu vàng và giòn.
- Sau khi đã chiên xong, nhặt nấm ra khỏi chảo và để ráo dầu thừa trên giấy hút dầu.
- Trình bày nấm rơm chiên giòn trên đĩa và kèm theo nước sốt ưa thích.
Mong rằng những gợi ý mà ẩm thực 360 chia sẻ có thể giúp bạn sẽ không phải đắn đo suy nghĩ cho thực đơn các món chay từ nấm rơm của gia đình mình.