Chào mừng đến với bài viết hướng dẫn cách làm miến xào măng khô chay thơm ngon và đơn giản. Đây là một trong những món ăn chay được yêu thích tại Việt Nam, có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Với công thức và bí quyết dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện món miến xào măng khô chay để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Tổng quan làm miến xào măng khô chay
Miến xào măng khô chay là một món ăn chay phổ biến tại Việt Nam, có nguồn gốc từ ẩm thực Á Đông. Món ăn này được làm từ miến dong, măng khô, rau củ và nấm, có vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ ăn.
Miến xào măng khô chay có thể đơn giản hoặc phức tạp, phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Bài viết này Ẩm Thực 360 sẽ cung cấp cho bạn công thức và bí quyết để làm miến xào măng khô chay thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng.
Hướng dẫn làm miến xào măng khô chay thơm ngon
Nguyên liệu:
- 100g miến dong
- 100g măng khô
- 1 củ cà rốt
- 50g nấm mèo
- 50g nấm đông cô
- 1 cây hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Cách làm:
- Ngâm măng khô trong nước lạnh qua đêm, sau đó rửa sạch, luộc trong nước sôi khoảng 30 phút cho đến khi mềm. Vớt măng ra, thái sợi vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Nấm mèo, nấm đông cô rửa sạch, ngâm nở rồi cắt bỏ chân, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho măng khô và cà rốt vào xào khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, cho nấm mèo và nấm đông cô vào xào thêm 3 phút. Nêm hạt nêm chay, muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho miến dong vào chảo, đảo đều cho miến tơi ra và thấm gia vị. Xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho miến xào măng khô chay ra đĩa, rắc hành lá cắt khúc lên trên và thưởng thức.
Bí quyết làm miến xào măng khô chay ngon:
- Để miến xào không bị d ính chùm, bạn nên ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút trước khi xào.
- Nên xào miến ở lửa lớn để miến nhanh chín và không bị nhũn.
- Nếu muốn miến xào măng khô chay có vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm chút nước tương hoặc nước mắm chay.
- Có thể thêm các loại rau củ khác vào miến xào măng khô chay như cải thảo, bông cải xanh, cà chua, ớt chuông…
Một số món ăn chay khác có thể kết hợp với miến xào măng khô chay:
- Chả giò chay
- Nem rán chay
- Tôm chay chiên
- Mực chay xào chua ngọt
- Canh nấm đậu phụ
Mẹo bảo quản miến xào măng khô chay:
- Miến xào măng khô chay có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại cho nóng là được.
- Tránh bảo quản miến xào măng khô chay trong ngăn đá, vì sẽ làm miến bị cứng và dai.
Các biến thể của miến xào măng khô chay:
Ngoài cách làm miến xào măng khô chay cơ bản ở trên, bạn có thể tham khảo thêm một số biến thể khác của món ăn này như:
Miến xào măng khô chay với đậu phụ:
Bạn có thể thêm đậu phụ cắt miếng vào chảo miến xào măng khô chay trong bước 5. Đậu phụ sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng hơn.
Miến xào măng khô chay với nấm kim châm:
Bạn có thể thêm nấm kim châm vào chảo miến xào măng khô chay trong bước 5. Nấm kim châm sẽ giúp món ăn thêm giòn và ngon miệng hơn.
Miến xào măng khô chay với cà chua:
Bạn có thể thêm cà chua cắt lát vào chảo miến xào măng khô chay trong bước 5. Cà chua sẽ giúp món ăn thêm chua ngọt và hấp dẫn hơn.
Miến xào măng khô chay với giá đỗ:
Bạn có thể thêm giá đỗ vào chảo miến xào măng khô chay trong bước 5. Giá đỗ sẽ giúp món ăn thêm giòn và mát hơn.
Hy vọng với công thức và bí quyết trên, bạn đã có thể làm được miến xào măng khô chay thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn chay này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!