Chè nhãn hạt sen là một món ăn tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng, rất được ưa thích ở Việt Nam. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh, và rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Trong bài viết này, Ẩm Thực 360 sẽ cung cấp cho bạn cách nấu chè nhãn hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.
Tổng quan nấu chè nhãn hạt sen
Chè nhãn hạt sen là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như hạt sen, nhãn lồng, đường phèn, lá dứa và gừng, món chè này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hướng dẫn nấu chè nhãn hạt sen
Nguyên liệu:
- 500g hạt sen
- 1kg nhãn lồng
- 300g đường phèn
- 2 lít nước
- 1 bó lá dứa
- Vài lát gừng
Cách làm:
- Hạt sen ngâm qua đêm cho nở mềm. Sau đó, dùng dao nhỏ tách nhẹ hạt sen ra và bỏ riêng tim sen.
- Nhãn lồng lột vỏ, tách hạt.
- Lá dứa rửa sạch, buộc thành bó.
- Cho hạt sen, nhãn lồng, nước, đường phèn và lá dứa vào nồi đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Tắt bếp, vớt lá dứa ra.
- Múc chè ra bát, thêm vài lát gừng mỏng và thưởng thức.
Mách nhỏ:
- Để chè nhãn hạt sen thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm vài lát gừng mỏng vào nồi chè khi nấu.
- Nếu bạn sử dụng nhãn lồng đóng hộp, hãy rửa sạch nhãn trước khi nấu.
- Nếu bạn muốn chè nhãn hạt sen có vị ngọt thanh hơn, bạn có thể sử dụng đường phèn thay cho đường trắng.
- Chè nhãn hạt sen có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày.
Biến tấu chè nhãn hạt sen
Ngoài cách nấu chè nhãn hạt sen truyền thống như trên, bạn có thể biến tấu món chè này bằng cách thêm vào một số nguyên liệu khác, chẳng hạn như:
- Chè nhãn hạt sen sữa dừa: Cho thêm 100ml sữa dừa vào nồi chè khi nấu.
- Chè nhãn hạt sen đậu xanh: Cho thêm 100g đậu xanh đã ngâm mềm và nấu chín vào nồi chè.
- Chè nhãn hạt sen nếp: Cho thêm 100g gạo nếp đã ngâm mềm và nấu chín vào nồi chè.
Lợi ích sức khỏe của chè nhãn hạt sen
Chè nhãn hạt sen là một món ăn tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hạt sen và nhãn lồng đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hạt sen có vị ngọt chát, tính bình, vào kinh tâm, tỳ, thận. Hạt sen có tác dụng bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm, an thần, sáp trường. Dùng làm thuốc bổ, chữa tỳ hư sinh cửu tả, thận hư, di mộng tinh, băng lậu, đới hạ, mất ngủ, thần kinh suy nhược.
Nhãn lồng có vị ngọt, tính bình, vào kinh tỳ, vị. Nhãn lồng có tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng tâm, ích huyết, an thần. Dùng làm thuốc bổ, chữa tỳ vị hư nhược, ăn uống kém, thiếu máu, mất ngủ, hồi hộp, tim đập nhanh.
Chè nhãn hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo của hai thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Món chè này có tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng tâm, ích huyết, an thần, rất tốt cho sức khỏe.
Thưởng thức chè nhãn hạt sen
Chè nhãn hạt sen có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh. Nếu bạn thích ăn chè nóng, hãy múc chè ra bát và thưởng thức ngay. Nếu bạn thích ăn chè lạnh, hãy cho chè vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn.
Chè nhãn hạt sen có thể ăn vặt, ăn tráng miệng hoặc ăn kèm với các món xôi chè khác. Món chè này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức.
Kết luận
Chè nhãn hạt sen là một món ăn tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng, rất được ưa thích ở Việt Nam. Món chè này có tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng tâm, ích huyết, an thần, rất tốt cho sức khỏe. Để nấu chè nhãn hạt sen, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món chè này bằng cách thêm các nguyên liệu khác để tạo ra những hương vị mới lạ. Khi thưởng thức chè nhãn hạt sen, bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh, hoặc kết hợp với các món xôi chè khác.Chúc các bạn thành công trong việc nấu chè nhãn hạt sen và thưởng thức món ăn tráng miệng thơm ngon này.