Món canh chua là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được dùng trong các bữa cơm gia đình hay tiệc tùng. Nếu bạn là người ăn chay hoặc muốn thử món canh chua không sử dụng thịt, hãy thử cách làm món canh chua chay ngon và đậm đà như món canh chua chay cá lóc. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tạo ra một món canh chua chất lượng không kém gì món canh chua cá lóc.
Công thức nấu món canh chua chay thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu nấu món canh chua chay
- 200g đậu phụ
- 1/2 quả cà chua
- 100g nấm đông cô
- 150g rau muống xanh
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tỏi
- 3 quả ớt
- 1 quả chanh
- 1/4 cup nước mắm chay
- 2 muỗng canh đường
- Muối, tiêu, dầu ăn và hành lá
Các bước nấu canh chua chay
Chuẩn bị.
- Rửa sạch và thái đậu phụ thành những miếng vuông có độ dày khoảng 1cm.
- Cắt cà chua thành những lát mỏng.
- Rửa sạch nấm đông cô và thái nhỏ.
- Luộc rau muống trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh của rau.
Nấu canh chay.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên đến khi mặt đậu được vàng ruộm. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Sử dụng lại dầu trong chảo, cho hành tây và hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.
- Thêm nước, nấm đông cô, cà chua và ớt vào nồi. Khi nấm đã chín, bạn có thể thêm nước để tạo nước dùng cho canh.
- Nêm gia vị gồm nước mắm chay, đường, muối và tiêu vào nồi. Đun sôi trong vài phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cuối cùng, thêm đậu phụ vào nồi và chờ đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
- Chuẩn bị một bát canh, trần bột chanh vào và đổ canh vào bát.
- Trang trí món canh bằng hành lá và ớt cắt nhỏ..
Những lưu ý khi làm món canh chua chay
- Nếu không thích ăn cà chua, bạn có thể thay thế bằng cà rốt hoặc khoai tây.
- Nấm đông cô có thể được thay thế bằng nấm hương hoặc nấm rơm.
- Để có được nước dùng ngon, bạn nên sử dụng nước lọc hoặc nước dùng từ rau củ để thay cho nước máy.
- Ngoài rau muống, bạn có thể dùng các loại rau khác như bông cải xanh, rau cần tây hay rau dền để tăng thêm vị ngon và giá trị dinh dưỡng cho món canh.
- Thay vì sử dụng đường, bạn có thể dùng mật ong hoặc đường nâu để thăng cấp vị ngọt của canh.
Câu hỏi thường gặp
Món chay canh chua có phải là món ăn truyền thống của Việt Nam?
Đúng vậy, món canh chua là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hay tiệc tùng.
Tại sao phải dùng nấm đông cô trong món canh chua?
Nấm đông cô là một loại nấm giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon, làm tăng thêm sự đậm đà cho món canh chua.
Cách nào để giữ được màu xanh của rau muống khi nấu canh chua?
Sau khi luộc rau muống trong nước sôi, bạn có thể ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi sáng của rau.
Thay vì đậu phụ, có thể dùng loại đậu khác trong món canh chua chay không?
Có thể, bạn có thể dùng các loại đậu như đậu hũ, đậu que hoặc đậu suối để thay thế cho đậu phụ trong món canh chua.
Món chay canh chua có thể dùng làm món ăn kèm cùng cơm hay chỉ ăn riêng như một món chính?
Món chay canh chua có thể được dùng làm món ăn kèm cùng cơm hoặc ăn riêng như một món chính tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
Kết luận
Với cách làm món canh chua chay đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tạo ra một món canh chua ngon và đậm đà như món canh chua cá lóc. Đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn thử món canh chua không sử dụng thịt. Hãy thử làm và tận hưởng món canh chua chất lượng tại nhà của bạn!