Canh chay là một trong những món ăn phổ biến và phù hợp với những người ăn chay. Với sự kết hợp của các loại rau củ và gia vị tự nhiên, món canh chay không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm các món canh chay thanh mát bổ dưỡng.
Hướng dẫn chi tiết tất cả các món canh chay thanh mát bổ dưỡng
Canh chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, rất phù hợp cho những ngày rằm, lễ tết hoặc những người ăn chay. Có rất nhiều món canh chay ngon và bổ dưỡng, dưới đây là ẩm thực 360 hướng dẫn chi tiết cách nấu một số món canh chay phổ biến:
-
Canh chua chay
Canh chua chay là sự kết hợp của các loại rau củ và nấm như bầu, cà chua, khoai lang, khế, nấm, đậu hũ non với nước dùng chua ngọt thanh mát. Món canh này có hương vị rất đặc trưng của miền Nam, khiến cho ai đã từng ăn qua đều không thể quên được.
Nguyên liệu:
- Bầu
- Cà chua
- Khoai lang
- Nấm
- Đậu hũ non
- Hành tím
- Ngò rí
Cách nấu canh chua chay:
- Cho nước vào nồi, đun sôi và cho khoai lang vào luộc chín.
- Sau đó cho cà chua, bầu và nấm vào nồi.
- Cho hành tím vào chiên và thêm vào nồi.
- Cho nước mắm và đường vào, khuấy đều.
- Khi các loại rau củ đã chín thì cho đậu hũ non vào nồi, để trong khoảng 1 phút và tắt bếp.
- Trước khi thưởng thức, rắc ngò rí lên trên canh.
-
Canh khổ qua hầm chay
Khổ qua là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Nó có tác dụng giải độc cơ thể và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Khi kết hợp với nấm, đậu hũ non và các loại rau củ khác, canh khổ qua hầm chay sẽ trở thành một món ăn thanh mát và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Khổ qua
- Nấm
- Đậu hũ non
- Cà rốt
- Hành tím
- Ngò gai
Cách nấu canh khổ qua hầm chay:
- Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi.
- Sau đó cho cà rốt và khổ qua vào luộc chín.
- Cho nấm vào nồi và tiếp tục đun khoảng 5 phút.
- Rồi thêm đậu hũ non và hành tím đã chiên lên, khuấy đều.
- Nêm muối theo khẩu vị và tắt bếp.
- Trước khi thưởng thức, rắc ngò gai lên trên canh.
-
Canh kim chi chay
Kim chi không chỉ là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, mà còn được biết đến như một loại thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn probiotic giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp với đậu phụ, rau củ và nấm, canh kim chi chay sẽ trở thành một món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Kim chi
- Đậu phụ
- Nấm
- Cà rốt
- Hành tím
- Ngò rí
Cách nấu canh kim chi chay:
- Cho nước vào nồi, đun sôi và cho cà rốt và nấm vào nồi.
- Sau đó cho đậu phụ vào và đun khoảng 5 phút.
- Thêm kim chi và hành tím da vào nồi, khuấy đều.
- Khi các loại rau củ đã chín thì tắt bếp.
- Trước khi thưởng thức, rắc ngò rí lên trên canh.
-
Canh hẹ đậu hũ non
Canh hẹ đậu hũ non là một món ăn chay đơn giản nhưng rất thanh mát. Hẹ và đậu hũ non đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Hẹ
- Đậu hũ non
- Cà rốt
- Hành tím
- Ngò gai
Cách nấu canh hẹ đậu hũ non:
- Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi.
- Cho cà rốt và đậu hũ non vào nồi và đun khoảng 5 phút.
- Sau đó thêm hẹ cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều.
- Nêm muối theo khẩu vị và cho hành tím đã chiên lên vào nồi.
- Tắt bếp và trước khi thưởng thức, rắc ngò gai lên trên canh.
-
Canh đu đủ nấm rơm
Canh đu đủ nấm rơm là một món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng. Đu đủ giúp giảm cholesterol, tăng cường tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin. Khi kết hợp với nấm rơm, canh sẽ có hương vị đặc trưng và thanh mát.
Nguyên liệu:
- Đu đủ
- Nấm rơm
- Hành tím
- Ngò rí
Cách nấu canh đu đủ nấm rơm:
- Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đu đủ vào nồi.
- Nấm rơm được ngâm nước và cắt nhỏ sau đó cho vào nồi đun khoảng 5 phút.
- Cho hành tím đã chiên lên vào nồi.
- Nêm muối theo khẩu vị và cho thêm chút hạt nêm để tăng thêm mùi vị.
- Tắt bếp và trước khi thưởng thức, rắc ngò rí lên trên canh.
-
Canh dưa chua chay
Canh dưa chua chay là một món ăn chay quen thuộc của miền Bắc Việt Nam. Dưa chua có tính chất chua giúp kích thích tiêu hóa và cung cấp vitamin C. Khi kết hợp với đậu hũ non, canh dưa chua chay sẽ trở thành một món ăn thanh mát và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Dưa chua
- Đậu hũ non
- Cà rốt
- Hành tím
- Ngò gai
Cách nấu canh dưa chua chay:
- Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho cà rốt vào luộc chín.
- Thêm dưa chua và đậu hũ non vào nồi.
- Cho hành tím đã chiên lên vào nồi.
- Nêm muối theo khẩu vị và tiếp tục đun khoảng 5 phút.
- Trước khi thưởng thức, rắc ngò gai lên trên canh.
-
Canh bắp cải cuộn chay
Canh bắp cải cuộn chay là một món ăn chay hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Bắp cải là một loại rau giàu vitamin C, K và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp với đậu hũ non và các loại rau củ khác, canh sẽ có hương vị đặc trưng của miền Bắc Việt Nam.
Nguyên liệu:
- Bắp cải
- Đậu hũ non
- Cà rốt
- Hành tím
- Ngò rí
Cách nấu canh bắp cải cuộn chay:
- Cho nước vào nồi, đun sôi và cho bắp cải vào luộc chín.
- Sau đó thái bắp cải ra thành những lát mỏng và cuộn lại với đậu hũ non.
- Tiếp tục cho cà rốt vào nồi, đun khoảng 5 phút.
- Cho hành tím đã chiên lên vào nồi, khuấy đều.
- Nêm muối theo khẩu vị và tắt bếp.
- Trước khi thưởng thức, rắc ngò rí lên trên canh.
-
Canh bí đỏ xay nhuyễn đậu phộng
Canh bí đỏ xay nhuyễn đậu phộng là một món ăn chay mới lạ và đầy hấp dẫn. Bí đỏ có chứa nhiều vitamin A và E giúp tăng cường sức khỏe và chăm sóc da. Khi kết hợp với đậu phộng rang, canh sẽ có hương vị đặc trưng và thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ
- Đậu phộng
- Hành tím
- Ngò rí
Cách nấu canh bí đỏ xay nhuyễn đậu phộng:
- Cho nước vào nồi, đun sôi và cho bí đỏ vào luộc chín.
- Sau đó xay bí đỏ với ít nước để thành hỗn hợp mịn.
- Cho đậu phộng vào chảo và rang lên.
- Cho hành tím đã chiên lên vào nồi canh.
- Thêm hỗn hợp bí đỏ vào nồi, khuấy đều.
- Nêm muối theo khẩu vị và tắt bếp.
- Trước khi thưởng thức, rắc ngò rí lên trên canh.
Canh chay là một trong những món ăn chay phổ biến và bổ dưỡng trong thực đơn ăn chay của người Việt. Với sự đa dạng của các loại rau, củ, quả, nấm và đậu hũ, bạn có thể tạo ra nhiều món canh chay khác nhau với hương vị và chất dinh dưỡng đa dạng.
Hãy thử nấu và thưởng thức những món canh chay thanh mát và bổ dưỡng này để cung cấp cho cơ thể những dinh dưỡng cần thiết và giúp duy trì sức khỏe tốt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!