Bánh mì chuối sữa chua yến mạch là một món ăn vừa ngon miệng, lại bổ dưỡng và không quá khó để làm. Vị ngọt nhẹ của chuối kết hợp cùng vị chua thanh của sữa chua và kết cấu mềm xốp của yến mạch tạo nên một hương vị đặc biệt cho món bánh này. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Giới Thiệu Về Bánh Mì Chuối Sữa Chua Yến Mạch
Để làm bánh mì chuối sữa chua yến mạch, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 120g sữa chua
- 100g sữa tươi
- 1 quả trứng
- 10g đường vàng
- 10g đường nâu
- 30g dầu ăn
- 30g bơ
- 430-450g chuối chín đã bóc vỏ
- 110g yến mạch ngâm với sữa tươi và sữa chua
- 100g bột yến mạch
- 1/4 thìa cà phê bột quế (có thể bỏ qua)
- 7g muối nở (baking soda)
- Các loại hạt rang chín, cắt nhỏ (có thể bỏ qua)
Các bước thực hiện để làm bánh mì chuối sữa chua yến mạch:
- Đặt khuôn bánh mì chuối vào lò nướng, bật lò ở nhiệt độ 180 độ C để làm nóng lò.
- Ngâm yến mạch với sữa tươi và sữa chua trong ít nhất 3 giờ, tốt nhất là qua đêm.
- Nghiền nát chuối chín.
- Trong một tô lớn, trộn tất cả các nguyên liệu ướt gồm: Yến mạch ngâm sữa, trứng, đường, dầu ăn, bơ, chuối.
- Rây các loại bột khô vào âu nguyên liệu ướt vào gồm: Bột yến mạch, bột quế, muối nở.
- Trộn đều tới khi hỗn hợp vừa hòa quyện, không trộn quá nhiều.
- Cuối cùng trộn thêm hạt cắt nhỏ (nếu có).
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn bánh mì chuối đã chuẩn bị.
- Nướng bánh trong khoảng 45-60 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và một chiếc tăm xiên vào giữa bánh không dính bột.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh mì chuối sữa chua yến mạch:
- Để bánh có độ ẩm xốp tốt nhất, nên sử dụng chuối chín mềm.
- Nếu không có thời gian ngâm yến mạch qua đêm, bạn có thể ngâm yến mạch trong nước nóng trong khoảng 10 phút trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
- Nếu muốn bánh có vị ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường lên.
- Bạn có thể thêm các loại trái cây khô, hạt hoặc chocolate chip vào bánh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Hướng Dẫn Làm Bánh Mì Chuối Sữa Chua Yến Mạch
- Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết như đã liệt kê ở phần trên.
- Ngâm yến mạch trong sữa chua và sữa tươi trong ít nhất 3 giờ, tốt nhất là qua đêm, để yến mạch mềm và dễ trộn vào bột.
- Nghiền nát chuối chín.
- Trộn tất cả các nguyên liệu ướt gồm: yến mạch ngâm sữa, trứng, đường, dầu ăn, bơ, chuối vào một tô lớn.
- Rây các loại bột khô vào âu nguyên liệu ướt gồm: bột yến mạch, bột quế, muối nở.
- Trộn đều tới khi hỗn hợp vừa hòa quyện, không trộn quá nhiều.
- Cuối cùng, trộn thêm hạt cắt nhỏ (nếu có).
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn bánh mì chuối đã chuẩn bị.
- Nướng bánh trong khoảng 45-60 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và một chiếc tăm xiên vào giữa bánh không dính bột.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Công Dụng Của Bánh Mì Chuối Sữa Chua Yến Mạch
Bánh mì chuối sữa chua yến mạch là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Yến mạch trong bánh giúp cung cấp năng lượng lâu dài và giúp giảm cholesterol. Sữa chua trong bánh cung cấp canxi và protein, giúp tốt cho hệ tiêu hóa. Bánh mì chuối sữa chua yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
Các Biến Tấu Của Bánh Mì Chuối Sữa Chua Yến Mạch
Ngoài bánh mì chuối sữa chua yến mạch thông thường, bạn có thể thử các biến thể sau:
- Bánh mì chuối sữa chua yến mạch vị chocolate: Trộn thêm 10g bột cacao vào hỗn hợp bột khô.
- Bánh mì chuối sữa chua yến mạch vị việt quất: Trộn thêm 100g việt quất tươi hoặc khô vào hỗn hợp bột bánh.
- Bánh mì chuối sữa chua yến mạch vị hạt dẻ: Trộn thêm 50g hạt dẻ cười băm nhỏ vào hỗn hợp bột bánh.
Cách Bảo Quản Và Thưởng Thức Bánh Mì Chuối Sữa Chua Yến Mạch
Bánh mì chuối sữa chua yến mạch có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Bạn có thể nướng lại bánh trước khi thưởng thức để bánh ấm lại và giữ được độ xốp của bánh.
Bạn có thể thưởng thức bánh mì chuối sữa chua yến mạch vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Bánh có thể ăn kèm với một ít mật ong hoặc kem chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công trong việc làm bánh mì chuối sữa chua yến mạch!