Chào mừng các bạn đến với bài viết hướng dẫn cách làm miến lươn xào chay ngon như nhà hàng. Đây là một món ăn rất phổ biến và dễ làm, thích hợp cho những ngày rằm, mùng 1 hoặc những bữa ăn chay thanh đạm. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, với sợi miến dai dai, thịt lươn chay giòn sần sật cùng các loại rau củ tươi ngon.
Tổng quan về cách làm miến lươn xào chay
Món miến lươn xào chay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như miến, lươn chay và các loại rau củ. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng và thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị.
Để làm món miến lươn xào chay ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g miến dong
- 100g nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 100g măng luộc
- 1 cây cần tàu
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
Hướng dẫn làm miến lươn xào chay
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách làm miến lươn xào chay như sau:
- Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi.
- Cà rốt, măng luộc, cần tàu, hành tây, tỏi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho miến vào tô, thêm vào một ít dầu ăn và trộn đều để miến không bị dính.
- Phi thơm tỏi và hành tây trong chảo dầu nóng.
- Cho nấm hương, cà rốt, măng luộc vào xào chín.
- Nêm vào hỗn hợp xào 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương và 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Cho miến vào xào cùng, đảo đều cho miến thấm gia vị.
- Xào miến đến khi chín mềm thì tắt bếp, cho cần tàu vào đảo đều và múc ra đĩa.
Mẹo nấu miến lươn xào chay ngon
Để làm món miến lươn xào chay ngon nhất, bạn nên áp dụng một số mẹo sau:
- Để miến không bị dính, bạn nên ngâm miến trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi xào. Sau đó, bạn cắt miến thành khúc vừa ăn và trộn đều với một ít dầu ăn.
- Khi xào miến, bạn nên xào với lửa vừa để miến chín đều và không bị nát.
- Bạn có thể cho thêm một ít nước vào chảo khi xào miến để miến được mềm và thấm gia vị hơn.
- Bạn có thể trang trí món ăn với một ít rau răm hoặc ngò rí để món ăn thêm bắt mắt.
Miến lươn xào chay có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Bạn có thể ăn kèm với nước tương, tương ớt hoặc một ít rau sống để món ăn thêm hấp dẫn. Món miến lươn xào chay này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn rất bổ dưỡng. Đây là một món ăn thích hợp cho những ngày rằm, mùng 1 hoặc những bữa ăn chay thanh đạm.
Một số biến tấu món miến lươn xào chay
Ngoài cách làm miến lươn xào chay cơ bản như trên, bạn cũng có thể thêm một vài nguyên liệu để biến tấu món ăn theo sở thích của mình. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Miến lươn xào chay với đậu hũ: Bạn có thể thêm vào món ăn một ít đậu hũ chiên cắt nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.
- Miến lươn xào chay với nấm kim châm: Nấm kim châm có vị ngọt thanh, khi xào cùng miến sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
- Miến lươn xào chay với ớt chuông: Ớt chuông có vị chua ngọt, khi xào cùng miến sẽ giúp món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng.
Bạn có thể lựa chọn biến tấu món ăn tùy theo sở thích của mình và gia đình. Chúc bạn ngon miệng!
Với bài viết này, Ẩm Thực 360 đã hướng dẫn cho các bạn cách làm miến lươn xào chay ngon như nhà hàng. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thực hiện theo các bước trên và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè.