Miến xào rau củ chay là một món ăn chay ngon miệng, thanh đạm và dễ làm. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày rằm, ngày mùng một hoặc những bữa ăn chay. Miến xào rau củ chay có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, lại rất ít calo nên rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, cùng Ẩm Thực 360 tìm hiểu cách làm món miến xào rau củ chay ngon miệng.
Tổng quan về món miến xào rau củ chay
Món miến xào rau củ chay là một trong những món ăn chay phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Đây là món ăn rất dễ làm, với các nguyên liệu đơn giản như miến dong, rau củ và gia vị. Món ăn này có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng của rau củ và miến, tạo ra một hương vị rất đặc biệt.
Hướng dẫn làm miến xào rau củ chay ngon tuyệt
Nguyên liệu
- 200g miến dong
- 100g nấm đông cô
- 100g nấm mèo
- 1 củ cà rốt
- 1 bó cải ngọt
- 1/2 bó hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, muối, đường, dầu ăn
Cách làm
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho miến mềm. Sau đó, vớt miến ra và để ráo nước.
- Nấm đông cô và nấm mèo ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch nấm và cắt bỏ chân. Nấm đông cô cắt thành lát mỏng, nấm mèo cắt sợi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Cải ngọt nhặt bỏ lá già và úa, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và bỏ hạt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho nấm đông cô và nấm mèo vào xào cho săn lại.
- Tiếp theo, cho cà rốt vào xào cho đến khi cà rốt chín mềm. Sau đó, cho cải ngọt vào xào đến khi cải ngọt chín tới.
- Cho miến vào chảo và xào đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào chảo và đảo đều. Tắt bếp và cho miến xào ra đĩa.
Món miến xào rau củ chay ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống và nước tương.
Một số mẹo để làm món miến xào rau củ chay ngon hơn
- Nên chọn miến dong xanh, sợi miến dai và không bị bở.
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho miến mềm. Sau đó, vớt miến ra và để ráo nước. Không nên ngâm miến quá lâu vì miến sẽ bị bở.
- Nên xào rau củ trước khi xào miến. Như vậy, rau củ sẽ chín mềm và có màu sắc đẹp mắt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Không nên nêm nếm quá nhiều gia vị vì sẽ làm mất đi hương vị của món ăn.
- Món miến xào rau củ chay ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống và nước tương.
Một số biến thể của món miến xào rau củ chay
- Miến xào rau củ chay đậu hũ: Bạn có thể thêm đậu hũ vào món miến xào rau củ chay để món ăn thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng.
- Miến xào rau củ chay chả chay: Bạn có thể thêm chả chay vào món miến xào rau củ chay để món ăn thêm hấp dẫn.
- Miến xào rau củ chay hải sản chay: Bạn có thể thêm hải sản chay vào món miến xào rau củ chay để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng.
Lợi ích của việc ăn miến xào rau củ chay
- Miến xào rau củ chay là một món ăn ngon, thanh đạm và dễ làm, rất thích hợp cho những ngày rằm, ngày mùng một hoặc những bữa ăn chay.
- Món ăn này có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, lại rất ít calo nên rất tốt cho sức khỏe.
- Miến xào rau củ chay có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
- Món ăn này cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giảm cân hiệu quả.
Miến xào rau củ chay là một món ăn ngon, thanh đạm và dễ làm, rất tốt cho sức khỏe. Với những mẹo nhỏ để làm món miến xào rau củ chay ngon hơn, chắc chắn bạn sẽ trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình của mình. Hãy thực hiện và thưởng thức món ăn này cùng với người thân và bạn bè.