Mì xào hải sản là một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng tại Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, thu hút nhiều người thưởng thức. Nếu bạn muốn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng và phong phú như trong các nhà hàng, hãy cùng ẩm thực 360 khám phá cách làm món mì xào hải sản thơm ngon và hấp dẫn như nhà hàng.
Công thức làm mì xào hải sản thơm ngon và hấp dẫn như nhà hàng
Nguyên liệu làm mì xào hải sản
- 300g mì sợi
- 200g tôm sú
- 200g mực tươi
- 100g bông cải xanh
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 4-5 tép tỏi
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu ăn
- Hạt nêm, tiêu, đường, muối
- Rau thơm (hành lá, ngò gai, tỏi phi)
- Dưa chuột, cà chua, ớt tươi
Các bước làm mì xào hải sản
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
- Lành rửa sạch tôm sú và mực, bóc vỏ tôm, cắt mực thành miếng vừa ăn.
- Hành tím và hành trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, nghiền hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến mì
- Đun nước lên sôi, cho mì vào luộc trong khoảng 3 phút cho mì chín mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cho mì vào tô, trộn đều với 2 thìa canh dầu ăn để mì không bị dính nhau.
Bước 3: Xào hải sản
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo cho hành tím và hành trắng vào xào cho ngấm mùi.
- Sau đó cho tôm và mực vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút.
- Tiếp theo cho bông cải xanh vào xào chung với tôm và mực, nêm nếm gia vị vừa ăn (hạt nêm, tiêu, đường, muối).
- Để bông cải xanh không bị quá chín, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh nước vào chảo.
- Nếu lửa quá mạnh, bạn có thể cho chút nước vào khuấy cho ngấm mùi và giúp hải sản không bị khô.
Bước 4: Trộn mì và hải sản
- Cho mì đã luộc vào chảo xào cùng hải sản, trộn đều với nhau.
- Nêm thêm gia vị nếu cần thiết.
- Tắt bếp và rắc một ít hành lá, ngò gai và tỏi phi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Bước 5: Bày biện và thưởng thức
- Cho mì xào hải sản vào đĩa, trang trí thêm với dưa chuột, cà chua và ớt tươi cắt nhỏ.
- Món ăn sẽ ngon hơn khi được thưởng thức nóng, có thể kèm với nước chấm hoặc tương ớt tùy theo sở thích của bạn.
Lưu ý khi làm mì xào hải sản
- Với các loại hải sản, bạn có thể thay đổi hoặc bổ sung tùy theo khẩu vị của gia đình. Ví dụ như thêm cua biển, cá viên hay nghêu.
- Khi chế biến mì xào hải sản, cần lưu ý không cho mì cháy và hải sản quá chín để tránh làm mất đi độ giòn và ngon của món ăn.
- Không nên cho quá nhiều dầu vào chảo, nếu cần có thể thêm nước để hỗ trợ việc xào hải sản.
- Nên sử dụng các loại nguyên liệu tươi để có được một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Câu hỏi thường gặp
Món mì xào hải sản có phải là món ăn khó làm không?
Không, món mì xào hải sản là một món ăn rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn là có thể có được món ăn thơm ngon và hấp dẫn như trong nhà hàng.
Có thể thay đổi nguyên liệu trong món mì xào hải sản được không?
Có, bạn có thể thay đổi hoặc bổ sung các loại hải sản tùy theo khẩu vị của gia đình. Tuy nhiên, để có được món ăn thơm ngon và hấp dẫn như nhà hàng, nên sử dụng các loại hải sản tươi.
Có thể dùng mì khác thay cho mì sợi khi làm mì xào hải sản không?
Có, bạn có thể thay thế mì sợi bằng một số loại mì khác như mì Ý, mì chính, mì trộn… Tuy nhiên, mì sợi là lựa chọn phổ biến và phù hợp nhất cho món mì xào hải sản.
Món mì xào hải sản có thể được bảo quản được bao lâu?
Tối đa là 1 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh, nên thưởng thức mì xào hải sản trong ngày.
Nếu không có rau thơm, có thể bỏ qua không?
Có, rau thơm là lựa chọn tùy ý và không ảnh hưởng đến hương vị chính của món ăn.
Kết luận
Cách làm món mì xào hải sản thơm ngon và hấp dẫn như nhà hàng là rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể thay đổi hoặc bổ sung các loại hải sản tùy theo sở thích để tạo ra một món ăn đa dạng và phong phú. Hãy thử làm theo công thức trên và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình của bạn nhé!